河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局局長吳鳳軍督導(dǎo)檢查現(xiàn)場制售食品安全監(jiān)管工作

本刊訊(記者 王翠竹)近日，河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長吳鳳軍帶領(lǐng)食品流通處工作人員到丹尼斯百貨(人民路店)、大潤發(fā)超市(隴海路店)督導(dǎo)檢查現(xiàn)場制售食品的安全監(jiān)管工作，食品安全總監(jiān)王德賢陪同檢查。

吳鳳軍一行先后來到超市速凍食品區(qū)、生肉制品區(qū)、熟肉制品區(qū)、涼拌菜品區(qū)、散裝食品區(qū)，詳細了解食品生產(chǎn)加工、運輸、儲存等狀況，實地查看了員工健康證、進貨臺賬管理、食品資質(zhì)、抽檢報告、冷凍冷藏設(shè)備巡查表等各項食品安全管理制度的落實情況。

吳鳳軍強調(diào)，食品經(jīng)營單位要加強食品安全管理，特別是現(xiàn)場制售食品要做好生產(chǎn)記錄，嚴格按照《餐飲操作規(guī)范》的要求完善制度、規(guī)范操作，做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，人員應(yīng)持有效健康證方可上崗工作，從而確保廣大市民夏季的食品安全。