?？谑袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)全力護(hù)航高考期間食品安全

2021-06-30 15:32:42 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　?？谑袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)

　　全力護(hù)航高考期間食品安全

　　本刊記者韋昌惠

　　為有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確?？忌翱紕?wù)人員飲食安全，?？谑斜O(jiān)管系統(tǒng)高度重視，精心謀劃、提前部署，組織考前食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查，實(shí)行考點(diǎn)食堂及考務(wù)人員入駐的賓館駐點(diǎn)監(jiān)督，全程為中高考保駕護(hù)航。

　　秀英分局：多措并舉為考生保駕護(hù)航

　　為保障高考順利進(jìn)行，切實(shí)維護(hù)校園周邊市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保廣大學(xué)生消費(fèi)安全，5月21日至5月31日，?？谑袌?chǎng)監(jiān)管局秀英分局積極組織人員對(duì)高考點(diǎn)校園食堂及周邊食品、餐飲店，藥品零售及使用單位，商超、酒店等場(chǎng)所進(jìn)行檢查。

　　一是重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)主體資格是否合法，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、索證索票和食品退市等制度，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣及“三無(wú)”食品等違法行為；

　　二是加大對(duì)學(xué)校周邊的小餐飲店、快餐店、食品攤點(diǎn)等食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管力度，重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全有效，從業(yè)人員有無(wú)健康證明，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒、食品留樣是否符合要求；

　　三是以文具店、書(shū)店為重點(diǎn)，檢查2B鉛筆、中性筆、橡皮、三角板、圓規(guī)等考試必備品。對(duì)未標(biāo)明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品標(biāo)號(hào)、合格證等不合格文具采取下架措施，確保考生用上質(zhì)量放心的文具；

　　四是對(duì)考點(diǎn)周邊的零售藥店、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、診所等場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，對(duì)照相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)逐條排查。對(duì)考生常用應(yīng)急藥購(gòu)銷(xiāo)存情況、臺(tái)賬登記情況、藥品進(jìn)貨渠道、藥品貯藏存放情況等做了詳細(xì)的檢查，并要求藥品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格遵守藥品管理制度，合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁違法購(gòu)銷(xiāo)回收藥品、違法違規(guī)銷(xiāo)售非處方藥品、麻醉藥品、精神藥品等國(guó)家明令禁止的品種；

　　五是以考場(chǎng)附近賓館、酒店為重點(diǎn)開(kāi)展電梯安全監(jiān)督檢查，確?？荚嚻陂g電梯安全運(yùn)行，保障考生及家長(zhǎng)安全、快捷出行。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，秀英分局共出動(dòng)工作人員90多人次，車(chē)輛30多車(chē)次，累計(jì)檢查食堂、餐飲店、食品店、藥店、診所、商超、小區(qū)、酒店賓館、電梯、電子商品經(jīng)營(yíng)戶(hù)等各類(lèi)店鋪80多家次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品113批次。下達(dá)整改通知書(shū)3份、《特種設(shè)備監(jiān)察指令書(shū)》2份。

　　龍華分局：提前介入確?？忌陨戏判?ldquo;高考餐”

　　一年一度的高考又來(lái)臨，高考的順利迎考關(guān)乎著眾多考生的前途命運(yùn)，更是每一個(gè)迎考家庭的重要大事。

　　為了做好2021年中高考期間的食品安全工作，切實(shí)保障廣大考生和監(jiān)考老師的飲食安全，防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生，海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍華分局高度重視，對(duì)考點(diǎn)提前介入開(kāi)展食品保障工作，確保廣大考生吃上放心的“高考餐”。

　　現(xiàn)場(chǎng)對(duì)海南省農(nóng)墾中學(xué)食堂的各個(gè)操作區(qū)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作、餐飲具清洗消毒及保潔、食品倉(cāng)庫(kù)及食品加工場(chǎng)所的食品存放、食品留樣等方面。該局韋長(zhǎng)茂局長(zhǎng)向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅強(qiáng)調(diào)，一定要落實(shí)好食品安全責(zé)任，決不能掉以輕心，更要從小處著眼，從細(xì)節(jié)入手，把各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，并盡職履責(zé)，確?？荚嚻陂g杜絕食品安全事故的發(fā)生，讓考生們順利迎考。

　　此外，該局還要求各轄區(qū)監(jiān)管所，提前對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)的小餐飲店、小食品店等開(kāi)展食品安全隱患排查，尤其是今年中高考設(shè)置在龍華區(qū)的6個(gè)考點(diǎn)所在的轄區(qū)監(jiān)管所，更要加大執(zhí)法力度及檢查頻次，為考生們順利參考保駕護(hù)航。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員266人次，檢查餐飲店379家次，小食品店165家次。

　　瓊山分局：結(jié)合鞏衛(wèi)工作開(kāi)展食品安全整治工作

　　2021年中高考即將來(lái)臨，為切實(shí)保障好全區(qū)中高考師生的飲食安全，保證考試的順利進(jìn)行，?？谑袌?chǎng)監(jiān)管局瓊山分局根據(jù)市局相關(guān)工作部署，結(jié)合鞏衛(wèi)工作，扎實(shí)開(kāi)展2021年考前學(xué)校及周邊食品安全整治工作。

　　強(qiáng)化組織，周密部署。針對(duì)市局關(guān)于2021年中高考的工作部署，結(jié)合瓊山區(qū)具體實(shí)際，瓊山分局制定中高考專(zhuān)項(xiàng)食品安全保障方案，明確各考點(diǎn)責(zé)任人，細(xì)化工作措施，明確監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。

　　加大力度，全力排查。一是組織學(xué)校開(kāi)展食品安全自查，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。提前給各考點(diǎn)學(xué)校食堂下達(dá)了學(xué)校食堂食品安全自查表。要求校方從食品經(jīng)營(yíng)許可；從業(yè)人員健康管理；食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生狀況；餐飲具清洗、消毒及保潔；食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記制度落實(shí)等方面進(jìn)行全面自查，全力排除食品安全隱患。二是結(jié)合鞏衛(wèi)工作，組織轄區(qū)相關(guān)所對(duì)考點(diǎn)周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位按照鞏衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)執(zhí)法文書(shū)，并派專(zhuān)人督促整改到位，全力排除餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題，嚴(yán)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生。三是提前介入，加強(qiáng)指導(dǎo)。組織專(zhuān)項(xiàng)檢查組對(duì)供餐食堂食品安全自查情況進(jìn)行驗(yàn)收，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及持有效健康證明、餐飲具消毒保潔、加工過(guò)程、食品留樣、索證索票臺(tái)賬登記、環(huán)境衛(wèi)生等重要環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　下一步，瓊山分局將對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。要求考點(diǎn)學(xué)校食堂充分認(rèn)識(shí)到高考期間食品安全的重要性，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)，做到高考期間食品安全和疫情防控零風(fēng)險(xiǎn)、零事故。二是全程駐場(chǎng)保障確保萬(wàn)無(wú)一失。中高考期間，該局將組織大隊(duì)和轄區(qū)所全程駐場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)把食材、加工、供餐、從業(yè)人員管理等四大關(guān)口。并組織食品安全快檢車(chē)駐點(diǎn)考點(diǎn)學(xué)校食堂，開(kāi)展食品安全快檢工作，嚴(yán)格為食堂供餐食品原料食品安全把關(guān)，確保安全食品入食堂上餐桌，供應(yīng)考生用餐。

　　截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，對(duì)高考考點(diǎn)食堂完成了第一輪的全面排查，并檢查校園周邊賓館酒店、餐飲店等餐飲單位單位75家次，食品店（含超市等）35家次。

　　美蘭分局：主動(dòng)靠前監(jiān)督護(hù)航高考順利進(jìn)行

　　又是一年高考季，保障學(xué)子在行動(dòng)。為了保障高考順利進(jìn)行，美蘭分局提前謀劃、精心部署，嚴(yán)格做好食品、藥品、特種設(shè)備等相關(guān)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作，筑牢考試安全市場(chǎng)監(jiān)管防線(xiàn)。

　　提前謀劃精心部署美蘭分局成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作督查組，研究制定《高考學(xué)校及周邊專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，部署高考期間重點(diǎn)保障工作和校園周邊專(zhuān)項(xiàng)整治工作，全力排查安全隱患，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)扎實(shí)開(kāi)展保障工作，并按照“屬地管理”和分級(jí)監(jiān)管的原則層層落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

　　立足職能強(qiáng)化監(jiān)督檢查工作一是強(qiáng)化高考考點(diǎn)監(jiān)督檢查工作。結(jié)合轄區(qū)考點(diǎn)設(shè)置情況，截至高考開(kāi)考前，美蘭分局工作人員已對(duì)四中高中部、?？谑卸?、?？谑袑?shí)驗(yàn)學(xué)校高中部、海南師范大學(xué)附屬中學(xué)高中部等四個(gè)高考考點(diǎn)供餐情況完成全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查過(guò)程中重點(diǎn)對(duì)四所高考點(diǎn)位食堂的衛(wèi)生條件、加工流程、人員健康管理、食品的儲(chǔ)存及進(jìn)貨記錄、倉(cāng)儲(chǔ)保管等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并安排專(zhuān)人和快檢車(chē)在考試期間進(jìn)行駐點(diǎn)保障。二是扎實(shí)開(kāi)展校園周邊專(zhuān)項(xiàng)整治工作。各科室、所及第四大隊(duì)按照工作部署，對(duì)轄區(qū)學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查。

　　檢查過(guò)程中，邢孔亮局長(zhǎng)指出學(xué)校和校外供餐單位等要嚴(yán)格規(guī)范加工制作過(guò)程，加強(qiáng)夏季食源性疾病防控工作，食堂要做好晨檢記錄工作，盡快恢復(fù)檢測(cè)室設(shè)備的檢測(cè)功能。對(duì)于檢查過(guò)程中存在的不足之處，已下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)3份，要求食堂負(fù)責(zé)人、餐飲店經(jīng)營(yíng)者等在高考前必須整改到位，確保高考學(xué)生的用餐安全。截至目前，已完成四所學(xué)校高考點(diǎn)食堂及其周邊多家餐飲店和食品店的檢查。

　　截至6月10日，美蘭分局共出動(dòng)人員116人次，檢查高考點(diǎn)（學(xué)校）4個(gè)，檢查學(xué)校食堂18家次，檢查發(fā)現(xiàn)食堂操作不規(guī)范問(wèn)題2項(xiàng)，均已落實(shí)整改。其中，駐點(diǎn)人員共對(duì)食堂的菜種、菜系監(jiān)督操作130種（例），檢測(cè)食品、農(nóng)產(chǎn)品批150余次，未發(fā)現(xiàn)存在不合格（陽(yáng)性）情況；執(zhí)法人員共計(jì)檢查經(jīng)營(yíng)單位462家，發(fā)現(xiàn)不符合食品標(biāo)準(zhǔn)及其它不合規(guī)經(jīng)營(yíng)行為7件，均已糾正整改。