抗擊災(zāi)情加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省鶴壁市篇

鶴壁災(zāi)民安置點 食安保障嚴把關(guān)

一一河南省鶴壁市市場監(jiān)督管理局開展災(zāi)民集中安置點食品安全巡查檢查 全力保障和服務(wù)安置點群眾飲食安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 楊廬山 郭志強

7月29日，河南省鶴壁市市場監(jiān)省管理局市場監(jiān)管總監(jiān)李芳帶領(lǐng)市局食品安全協(xié)調(diào)科、餐飲食品安全監(jiān)管科工作人員到鶴壁市科達學(xué)校、淇濱中學(xué)、機電信息工程學(xué)校、北大培文中學(xué)等災(zāi)民集中安置點開展巡查檢查。

每到一處，李芳一行人等都重點檢查安置點供餐食堂原材料把控、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)并現(xiàn)場指出存在問題，指導(dǎo)開展有效整改，及時消除風(fēng)險隱患。

李芳要求，要全力做好受災(zāi)群眾安置點食品安全保障工作:

一要把好食品原料關(guān)，食品原料采購要落實進貨查驗記錄，定期檢查捐贈物資，超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等不合格食品要及時清理;

二要規(guī)范制作過程，嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作流程，所有菜品必須燒熟煮透，不得將變質(zhì)食品提供給用餐人員;

三要做好消殺工作，食品加工場所、儲存場所要定期消殺，餐飲具在使用前要徹底洗凈消毒，規(guī)范存放;

四要做好從業(yè)人員健康管理工作，嚴格落實食品從業(yè)人員健康管理制度，所有人員必須持證上崗，確保安置點廣大群眾飲食用餐安全，堅決保障好、服務(wù)好安置點災(zāi)民安全度汛。

本刊記者了解到，如科達中學(xué)集中安置點于7月23日11時啟用，截至7月26日下午入住2038名受災(zāi)群眾。在這里，每批安置群眾到達后，都由科達中學(xué)生活老師負責(zé)登記、安排住宿。同時，嚴把食品安全關(guān)，規(guī)范采購、留樣等工作環(huán)節(jié)，確保群眾身體健康!