疫情期間發(fā)提示 冷鏈食品保安全

2021-08-04 13:33:13 來源： 食品安全導刊

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　　抗擊疫情加油干 食安保障不遲緩 之河南省許昌市魏都區(qū)篇
　　
　　疫情期間發(fā)提示 冷鏈食品保安全
　　
　　一一河南省許昌市魏都區(qū)人民政府食安辦發(fā)布冷鏈食品安全工作提示
　　
　　本刊記者 柴占陽 通訊員 胡瀟瀟
　　
　　近日，國內(nèi)一些地區(qū)新冠疫情反彈，疫情防控形勢嚴峻，為認真做好全區(qū)新冠肺炎疫情防控工作，進一步夯實冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者疫情防控和食品安全主體責任，保障公眾身體健康和生命安全，河南省許昌市魏都區(qū)人民政府食安辦就全面做好冷鏈食品疫情防控工作提示如下：
　　
　　一、經(jīng)營者采購進口冷鏈食品，應提前24小時向區(qū)市場監(jiān)管分局報備，并及時將有關信息錄入“豫冷鏈”系統(tǒng)。
　　
　　二、經(jīng)營戶采購進口冷鏈食品時，落實進貨查驗和索證索票制度，應當主動索取查驗海關報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測報告及消毒證明；無上述食品安全文件的進口冷鏈食品，不得購入、儲存、銷售、加工。
　　
　　三、建立進銷貨臺賬制度。如實記錄并保存冷鏈食品的原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售、消毒證明、出入庫記錄等信息，保證食品可追溯。
　　
　　四、進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品分庫存放。如只有一個冷庫無法分開貯存的，應單獨設置進口冷鏈食品存放區(qū)域，堅決杜絕進口冷鏈食品與國產(chǎn)冷鏈食品混放現(xiàn)象。
　　
　　五、經(jīng)營戶在銷售過程中，應將冷鏈食品（尤其是進口冷鏈食品）與其他食品分區(qū)銷售，并提倡不在自助柜臺公開展示或出售未包裝的冷鏈食品。需要拆包的進口冷鏈食品必須對內(nèi)包裝實施消毒處理。
　　
　　六、冷鏈食品貯存冷庫實行專人專管。冷鏈食品從業(yè)人員工作期間應正確佩戴口罩、手套和工作服上崗；配備能滿足自身消殺要求的常用消毒劑。每天經(jīng)營完畢后，需對經(jīng)營區(qū)域進行全面消毒。
　　
　　七、冷鏈食品經(jīng)營戶應加強從業(yè)人員出入管理和健康監(jiān)測。從業(yè)人員上崗前要接受體溫監(jiān)測，實行 “綠碼”上崗制。
　　
　　八、冷鏈食品經(jīng)營者應積極配合相關部門對有關產(chǎn)品、經(jīng)營環(huán)境、從業(yè)人員進行采樣檢測。
　　
　　九、經(jīng)營者一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等疑似現(xiàn)象，應當立即采取有效措施將其及與其密切接觸的員工迅速排除在食品工作環(huán)境之外，并第一時間向?qū)俚赜嘘P部門報告。
　　
　　十、冷鏈食品經(jīng)營者相關經(jīng)營區(qū)域一旦接到樣品檢測陽性通知，必須按照內(nèi)防擴散、外防輸出的防控措施，積極配合有關部門開展相關處置工作！
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