統(tǒng)籌防疫和監(jiān)管 秋季開學(xué)保食安

一一國家市場監(jiān)督管理總局等四部門統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作

鐘衛(wèi)平 本刊記者柴占陽

2021年8月30日，國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，部署統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要求，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和學(xué)校食品安全工作，細(xì)化措施壓緊壓實(shí)工作責(zé)任。

要深入開展校園食品安全守護(hù)行動，不斷完善校園食品安全管理協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)動執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校認(rèn)真做好疫情防控，按照食品安全法律法規(guī)等要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，采取有力措施消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并在開學(xué)前全面開展自查;

要大力推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)，提升校園食品安全管理水平;

要督促校外供餐單位和學(xué)校采取有效措施，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費(fèi)的良好習(xí)慣;

發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校食堂，不得使用洪水浸泡過的食品原料加工制作食品。

《通知》要求，各地教育部門要督促學(xué)校落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》要求，落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，加強(qiáng)學(xué)校食堂等場所的食品安全管理。

各地市場監(jiān)管部門要督促校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為;進(jìn)一步加大對校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋;強(qiáng)化禁止向未成年人售酒監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)定。

各地衛(wèi)生健康部門要加大對社會面疫情防控知識宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。

各地公安機(jī)關(guān)要及時(shí)受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為!