抗擊疫情加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省鶴壁市鶴山區(qū)篇

防疫恰逢“開學(xué)季” 校餐監(jiān)管嚴(yán)實細

一一鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局開展專項檢查 護航“開學(xué)季”食品安全

本刊記者柴占陽 通訊員 楊 陽

近日，為做好轄區(qū)復(fù)學(xué)工作，保障師生食品安全，河南省鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局立足自身職能，嚴(yán)格執(zhí)行“四個最嚴(yán)”要求(最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé))，組織對轄區(qū)秋季開學(xué)學(xué)校食品安全開展專項檢查，守護在校師生 “舌尖上的安全”。

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，提前謀劃安排部署。

8月25日召開專項檢查專題會議，認(rèn)真貫徹落實鶴壁市市場監(jiān)督管理局黨組和鶴山區(qū)委、鶴山區(qū)人民政府關(guān)于疫情防控的決策部署，積極研究對策，針對今年汛情和疫情疊加的嚴(yán)峻形勢，科學(xué)研判部署今年檢查重點，會議指出，除常規(guī)檢查外，重點檢查各學(xué)校食堂疫情防控措施、食堂涉水區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、災(zāi)后設(shè)施設(shè)備的清洗消毒等情況，嚴(yán)查因災(zāi)受損的食品規(guī)范處理問題，嚴(yán)禁被洪水浸泡、污染的食品進入食堂，嚴(yán)防食品安全事故和次生災(zāi)害發(fā)生。

二、領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，提前介入科學(xué)監(jiān)管。

分局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊、靠前指揮、明確分工，壓實屬地責(zé)任，一是要求各基層市場監(jiān)管所靠前服務(wù)，壓實主體責(zé)任。結(jié)合中小學(xué)報到開學(xué)的時間安排和轄區(qū)實際情況，聯(lián)合區(qū)教體局約談各學(xué)校負(fù)責(zé)人，要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實疫情防控要求和措施，開展全面自查，開學(xué)前環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺，強化消毒液、體溫計、口罩等疫情防控物資儲備，做好個人衛(wèi)生防護，及時清理倉庫過期變質(zhì)的原料和物資，筑牢食品安全和疫情防控兩條防線。二是對校園食堂的倉庫、冰柜、調(diào)料臺等區(qū)域進行全面檢查，對食堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備維護、清潔消毒、從業(yè)人員健康管理、持證上崗、過期變質(zhì)材料清理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、留樣制度、從業(yè)人員培訓(xùn)制度等落實情況進行實地查看，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實進貨查驗、索證索票、食品備樣、臺賬記錄等工作，確保食堂食品的源頭可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。三是強化科學(xué)監(jiān)管。運用信息化手段公開食品安全工作信息，提升 “6S”規(guī)范化管理和 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)水平，進一步提升監(jiān)管水平和質(zhì)量，守牢食品安全底線。四是督促學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作。嚴(yán)格實施進口冷鏈?zhǔn)称肥褂孟嚓P(guān)要求，全面檢查從業(yè)人員健康狀況并做好健康監(jiān)測，按要求和規(guī)范進行操作，加強加工制作和就餐場所清洗消毒，配齊通風(fēng)、以及防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備設(shè)施的配備。

三、強化基層監(jiān)管，抓好問題整改落實。

截至目前，共出動執(zhí)法60人次，檢查學(xué)校幼兒園24所。從檢查情況來看，各受檢學(xué)校按照相關(guān)要求，復(fù)學(xué)前進行了食品安全自查工作，體溫監(jiān)測、消毒記錄齊全，各項食品安全制度以及防疫措施基本落實到位;但仍存在食品安全管理制度不規(guī)范、索證索票不全、場所清洗消殺走過場等問題。對發(fā)現(xiàn)的問題，督查執(zhí)法人員現(xiàn)場規(guī)范指導(dǎo)，并責(zé)令限期整改。

下一步鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局將嚴(yán)格落實督導(dǎo)檢查責(zé)任，以受洪澇災(zāi)害影響的學(xué)校食堂為重點，從食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等重點方面入手，充分發(fā)揮“豫食考核APP”在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)和抽查考核作用，認(rèn)真排查食品安全隱患，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，同時密切關(guān)注輿情輿論，發(fā)現(xiàn)問題及時應(yīng)對處置，最大限度的減少危害、影響。盡心盡力筑牢食品安全一道墻，將食品安全風(fēng)險降到最低，為學(xué)校師生的飲食安全保駕護航!