抗擊疫情加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省駐馬店市篇

市場(chǎng)監(jiān)管規(guī)范管 秋季開(kāi)學(xué)保食安

一一河南省駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展秋季學(xué)校食品安全檢查 督促校長(zhǎng)帶隊(duì)自查食堂“搬家式” 大掃除

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 王晉才

近日，河南省駐馬店市為加強(qiáng)秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障返校師生飲食安全，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與市教育局聯(lián)合下發(fā)通知，在全市組織開(kāi)展了學(xué)校、幼兒園以及校園周邊的食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

▲駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科在新蔡縣學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查

連日來(lái)，各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)各學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)做到以下六點(diǎn)：

一是在新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，校長(zhǎng)要親自帶隊(duì)進(jìn)行食品安全自查，徹底清理過(guò)期、腐敗變質(zhì)及上學(xué)期剩余的食品和食品原料;

二是學(xué)校食堂衛(wèi)生要進(jìn)行“搬家式”大掃除，徹底清理各類衛(wèi)生死角;

三是餐飲具、刀具、案板、毛巾等加工用具及食品容器要高溫蒸煮20分鐘以上;

四是加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理，開(kāi)展每日晨檢，開(kāi)展食品安全知識(shí)和防疫管理知識(shí)培訓(xùn)，從業(yè)人員要全部接種疫苗并持近期有效核酸檢測(cè)證明上崗;

五是加強(qiáng)就餐管理，開(kāi)展分批用餐、錯(cuò)峰用餐、分區(qū)域用餐等就餐方式;

六是規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，全面落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全面推行6S或4D管理。

▲駐馬店市確山縣市場(chǎng)監(jiān)管人員在學(xué)校食堂檢查

駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門要切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，始終保持對(duì)學(xué)校食品安全嚴(yán)管重罰的高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)不認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、人員培訓(xùn)、食品留樣、清洗消毒等各項(xiàng)管理要求的，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，以重罰促自律，以自律保安全。

于是，駐馬店各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了嚴(yán)查學(xué)校食品安全活動(dòng)。

目前，各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已召開(kāi)工作部署會(huì)，正在開(kāi)展檢查學(xué)校食堂食品原料、檢查學(xué)校食堂衛(wèi)生、檢查學(xué)校食堂“三防” 設(shè)施、檢查餐飲具消毒設(shè)備、清理過(guò)期變質(zhì)食品、開(kāi)展衛(wèi)生大掃除等風(fēng)險(xiǎn)隱患排杳活動(dòng)。