保障食安加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之陜西省渭南市篇

迎接開學(xué)和“全運 ” 食安保障閥擰緊

—— 陜西省渭南市市場監(jiān)督管理局督查富平校園及周邊食品安全和十四運會集體用餐配送單位食品安全保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 劉少博

正值秋季開學(xué)之際，恰逢十四運保障進入攻堅時期。為確保廣大返校師生的飲食安全和十四運會期間涉賽人員的食品安全，9月1日，陜西省渭南市人民政府食安辦副主任、渭南市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長高仲義帶領(lǐng)該局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長孫雯一行3人等，赴渭南市富平縣督導(dǎo)檢查秋季開學(xué)季校園及周邊食品安全、十四運會集體用餐配送食品安全保障工作。

高仲義一行人等實地查看了位于富平縣的陜西多旗食品有限公司、富平縣實驗幼兒園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位等，重點檢查了企業(yè)、學(xué)校食堂等食品安全和疫情防控主體責(zé)任落實、集體用餐配送單位和學(xué)校食堂專職食品安全管理人員配備、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理、食品原料進貨查驗索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、添加劑 “五專”管理、留樣制度落實、“三防” 設(shè)施、餐廚廢棄物處置、“陽光食堂+智慧監(jiān)管”建設(shè)、配餐單位的配送運輸工具食品安全等情況，仔細查閱了食品安全管理制度、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案及相關(guān)工作記錄臺帳等，提出了指導(dǎo)性的意見和建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問題和風(fēng)險隱患要求富平縣市場監(jiān)督管理局督促企業(yè)、學(xué)校立即整改。

高仲義強調(diào)，今年秋季學(xué)期開學(xué)恰逢十四運會開幕在即，各項目競賽陸續(xù)開賽，食品安全監(jiān)管工作責(zé)任重大，使命光榮，要切實提高政治站位，高度重視秋季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作和十四運會渭南賽區(qū)食品安全保障工作，夯實餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，特別是陜西多旗食品有限公司此次承擔(dān)著十四運會開閉幕式工作人員和志愿者以及足球賽事部分工作人員和志愿者的集體用餐配送任務(wù)，既是榮譽，更是責(zé)任。

同時，該企業(yè)還向富平、藍田、臨潼等地多所學(xué)校學(xué)生提供營養(yǎng)餐配送服務(wù)，要切實強化思想認(rèn)識，加強食品安全管理和從業(yè)人員教育培訓(xùn)，嚴(yán)格食品加工操作規(guī)范，確保配送食品質(zhì)量安全;

各級市場監(jiān)管部門履行好屬地監(jiān)管職責(zé)，全力以赴確保校園廣大師生食品安全和十四運會期間食品安全穩(wěn)定向好態(tài)勢，要在常態(tài)化疫情防控前提下保證健康的餐飲需求，督促學(xué)校食堂及有關(guān)餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全管理，定期開展食品安全自查自糾，健全完善并嚴(yán)格落實食品安全管理制度，制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案并組織開展應(yīng)急演練;

要加快建設(shè)和運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，運用信息化手段，實現(xiàn)對學(xué)校食堂和供餐單位的可視化監(jiān)督，充分發(fā)揮渭南市食品安全監(jiān)管工作效率、科學(xué)監(jiān)管和風(fēng)險防控能力!