守好開學(xué)“第一餐” 黨政同責(zé)嚴監(jiān)管
抗擊疫情加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省禹州市篇
守好開學(xué)“第一餐” 黨政同責(zé)嚴監(jiān)管
一一2021年秋季河南省禹州市張得鎮(zhèn)召開學(xué)校食堂食品安全工作會
本刊記者 柴占陽 通訊員 張振帥
為切實維護校園食品安全,保障全鎮(zhèn)廣大師生飲食安全,確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校平安開學(xué)、開學(xué)平安的總要求,今天(9月8日)上午,河南省禹州市市場監(jiān)督管理局張得市場監(jiān)管所聯(lián)合該鎮(zhèn)教育總支召開全鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全工作會。
張得鎮(zhèn)黨委委員、常務(wù)副鎮(zhèn)長邊占峰出席會議并講話,全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校負責(zé)人、餐飲公司負責(zé)人參加會議。
會議強調(diào),各級各類學(xué)校負責(zé)人要充分認識做好秋季開學(xué)及整個學(xué)期學(xué)校食品安全工作的重要意義,嚴格落實上級部門對校園食品安全工作要求,履行好食品安全主體責(zé)任職責(zé),強化管理責(zé)任和校長(園長)負責(zé)制落實,要親自部署、親自協(xié)調(diào)、親自督查,以高度的責(zé)任感做好本校(園)食品安全工作。
會議要求,各級各類學(xué)校一定要做好食堂開學(xué)前環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺,對自建井要出具水質(zhì)檢測報告,嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn),落實好進貨查驗、索證索票、原料食材貯存、加工制作、設(shè)施設(shè)備和餐飲具清洗消毒、食品留樣、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、應(yīng)急處置等各項管理制度;做到食品燒熟煮透、生熟分開、葷素分開等要求,10月初全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”達到全覆蓋,在線率達到100%; ‘6S’或‘4D’現(xiàn)場管理模式提升改造到位。
會議上,邊占峰對全鎮(zhèn)學(xué)校食堂提出三點要求 :
一是要做好食材原料采購索證索票、進貨查驗、建立購進臺賬,及時檢查處理腐敗變質(zhì)、超保質(zhì)期的原料食材;
二是要做好應(yīng)急處置、建立完善應(yīng)急預(yù)案,重要輿情信息及時上報;
三是要杜絕校園內(nèi)設(shè)置有小賣部、超市等食品經(jīng)營場所,嚴禁有除正餐外銷售的各類食品現(xiàn)象存在。
會議結(jié)束后,邊占峰帶隊對該鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂進行食品安全檢查,確保初三秋季開學(xué)第一餐吃的放心、安心!
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