抗擊疫情加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省禹州市篇

守好開學(xué)“第一餐” 黨政同責(zé)嚴監(jiān)管

一一2021年秋季河南省禹州市張得鎮(zhèn)召開學(xué)校食堂食品安全工作會

本刊記者 柴占陽 通訊員 張振帥

為切實維護校園食品安全，保障全鎮(zhèn)廣大師生飲食安全，確保全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校平安開學(xué)、開學(xué)平安的總要求，今天(9月8日)上午，河南省禹州市市場監(jiān)督管理局張得市場監(jiān)管所聯(lián)合該鎮(zhèn)教育總支召開全鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全工作會。

張得鎮(zhèn)黨委委員、常務(wù)副鎮(zhèn)長邊占峰出席會議并講話，全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校負責(zé)人、餐飲公司負責(zé)人參加會議。

會議強調(diào)，各級各類學(xué)校負責(zé)人要充分認識做好秋季開學(xué)及整個學(xué)期學(xué)校食品安全工作的重要意義，嚴格落實上級部門對校園食品安全工作要求，履行好食品安全主體責(zé)任職責(zé)，強化管理責(zé)任和校長(園長)負責(zé)制落實，要親自部署、親自協(xié)調(diào)、親自督查，以高度的責(zé)任感做好本校(園)食品安全工作。

會議要求，各級各類學(xué)校一定要做好食堂開學(xué)前環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺，對自建井要出具水質(zhì)檢測報告，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，落實好進貨查驗、索證索票、原料食材貯存、加工制作、設(shè)施設(shè)備和餐飲具清洗消毒、食品留樣、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、應(yīng)急處置等各項管理制度;做到食品燒熟煮透、生熟分開、葷素分開等要求，10月初全鎮(zhèn)各級各類學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”達到全覆蓋，在線率達到100%; ‘6S’或‘4D’現(xiàn)場管理模式提升改造到位。

會議上，邊占峰對全鎮(zhèn)學(xué)校食堂提出三點要求 :

一是要做好食材原料采購索證索票、進貨查驗、建立購進臺賬，及時檢查處理腐敗變質(zhì)、超保質(zhì)期的原料食材;

二是要做好應(yīng)急處置、建立完善應(yīng)急預(yù)案，重要輿情信息及時上報;

三是要杜絕校園內(nèi)設(shè)置有小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，嚴禁有除正餐外銷售的各類食品現(xiàn)象存在。

會議結(jié)束后，邊占峰帶隊對該鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂進行食品安全檢查，確保初三秋季開學(xué)第一餐吃的放心、安心!