??邶埲A分局局長帶隊檢查農(nóng)村地區(qū)學校(幼兒園)食堂
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孔碧霓 本刊記者 曾斌斌
據(jù)介紹,秋季開學,氣溫多變,針對農(nóng)村地區(qū)食品安全管理意識存在相對薄弱的情況,為預防食源性疾病和食物中毒,維護農(nóng)村偏遠地區(qū)的校園安全,海口市市場監(jiān)督管理局龍華分局韋長茂局長帶隊,攜該局陳元毅四級調研員、食品科潘民科長,在龍泉轄區(qū)監(jiān)管所的陪同下,檢查了??谑旋埲?zhèn)中心幼兒園、龍泉鎮(zhèn)中心幼兒園美敖路分園等2家幼兒園食堂。
據(jù)了解,此次檢查嚴把食材關、儲存關、清潔關、加工關四個關口,重點檢查農(nóng)村地區(qū)學校食堂,采取實地查看、實操問詢、記錄查閱等方式進行全面檢查。突出對校園食堂食品經(jīng)營許可、食品安全管理制度、原料采購、索證索票、食品貯存、餐飲具清洗消毒、特種設備、用水衛(wèi)生、加工操作、從業(yè)人員健康、食品添加劑使用、食品留樣及疫情防控措施等情況逐項進行檢查指導。
此次檢查中,韋長茂局長強調,農(nóng)村地區(qū)對食品安全的認識水平、防范意識都相對薄弱,總有“不干不凈,吃了沒病”這樣的僥幸心理。作為農(nóng)村地區(qū)的學校(幼兒園)食堂管理方,一定要加強主體責任意識,要完善、落實食品安全管理制度和管理責任,全力排除餐飲服務食品安全隱患同時也做好疫情防控措施,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求管理食堂,有效防范學校(幼兒園)食堂食品安全突發(fā)事件的發(fā)生,絕不能對食品安全抱有僥幸、放松的心理。
責編:韋昌惠
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