海南食安委發(fā)布中秋、國慶節(jié)食品安全消費提示

　　

　　本刊記者 韋昌稽

　　

　　2021年中秋節(jié)、國慶節(jié)將至。為使廣大消費者度過一個歡樂祥和的佳節(jié)，海南省食品安全委員會辦公室提醒廣大消費者注意食品風(fēng)險防范，安全、科學(xué)、文明、理性消費。

　　

　　一、月餅安全消費提示

　　

　　1.月餅選購需關(guān)注安全

　　

　　月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)時令性食品，種類繁多、風(fēng)味各異，有廣式、滇式、蘇式、京式等不同地方派式，消費者可以根據(jù)個人口味進行選購。采購月餅應(yīng)去超市等正規(guī)銷售場所，并留存購物憑證，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)及時向有關(guān)部門進行投訴。提醒消費者在挑選月餅時，注意查看產(chǎn)品包裝是否完整，仔細閱讀包裝上的相關(guān)信息，不要購買“三無”(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)月餅，對于過度包裝的月餅也應(yīng)自覺抵制，理性消費。消費者在網(wǎng)上購買月餅時，應(yīng)盡量找具有正規(guī)運營資質(zhì)、信用評價高的網(wǎng)站和商家。要與商家確認月餅的生產(chǎn)日期，尤其是一些現(xiàn)做現(xiàn)賣的手工月餅，需要確定郵寄時間，以防過期。

　　

　　2.月餅食用需注重健康

　　

　　月餅開封后應(yīng)盡快食用，未吃完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標示的保存方法保存。月餅屬于高糖高脂食品，不易消化，消費者一次不宜食用過多。老人、兒童、腸胃功能弱者，以及高血糖、高血脂人群更要注意適量為宜。另外，堅果籽粒是月餅的常用原料，也是常見的過敏原，對堅果過敏的人群在食用前要仔細閱讀配料表，以免誤食引發(fā)過敏。對于冰激凌月餅、冰皮月餅等，消費者需要注意結(jié)合自身的身體狀況有選擇性地食用。

　　

　　二、螃蟹安全消費提示 

　　

　　俗話說：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，講的即是農(nóng)歷九月、十月分別是雌蟹、雄蟹性腺成熟、肉質(zhì)豐滿肥美的時期，此時食用最佳，螃蟹也就成為了中秋節(jié)餐桌上的明星。

　　

　　1.螃蟹選購注意事項

　　

　　選購螃蟹首先要注意其鮮活度，盡量不要挑選死蟹或瀕臨死亡的蟹。因為，螃蟹死后其體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解并產(chǎn)生生物胺。隨著死亡時間的延長，蟹體內(nèi)生物胺逐漸積累。若人體攝入過量的生物胺，特別是多種生物胺同時攝入時，會引起諸如頭痛、惡心、心悸、血壓變化和呼吸紊亂等過敏反應(yīng)，損害人體健康。

　　

　　通常情況下，螃蟹的鮮活度可以簡單地通過其“眼、嘴、爪、腿”四個部位進行判斷，具有如下特征的大閘蟹表明其相對新鮮。

　　

　　眼—用手觸動其眼睛，眼柄會靈活閃動，反應(yīng)敏捷；

　　

　　嘴—把捆綁好的蟹放入水中，其嘴巴會吐氣泡；

　　

　　爪—把最細小的蟹爪拉直，其有彈力且能很快自然彎曲；

　　

　　腿—解開捆綁好的蟹，能爬且爬行時腹部離地，將其翻轉(zhuǎn)后，可迅速用腿彈轉(zhuǎn)翻回。

　　

　　2.螃蟹烹飪注意事項

　　

　　吃螃蟹忌生食需煮熟。雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于螃蟹的生活環(huán)境與習(xí)性等因素，蟹身中可能會有大腸桿菌等致病菌，以及管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種寄生蟲，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。加工螃蟹時也一定要高溫蒸煮20分鐘以上，確保煮熟蒸透后，方可食用。

　　

　　3.螃蟹食用注意事項

　　

　　螃蟹雖味道鮮美，但不是人人都適合吃。由于螃蟹性屬寒涼，所以對于體寒胃虛、過敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此對患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用。痛風(fēng)患者及高尿酸血癥患者在急性發(fā)作期不宜吃螃蟹，特別是不能吃蟹肉或蟹黃做成的羹、湯。小孩消化功能發(fā)育不完善，老年人消化系統(tǒng)老化，功能衰退，吃螃蟹只能淺嘗輒止，切忌多食。特別要注意的是，十個月之前的嬰兒不要吃螃蟹，因為高蛋白會加重嬰兒肝、腎的負擔。

　　

　　三、節(jié)日就餐提示

　　

　　假期飲食更應(yīng)注重科學(xué)合理。過節(jié)期間，食品品種豐富且多以肉食類等為主，應(yīng)注意飲食的科學(xué)合理，葷素搭配。有意識多食用富含維生素的新鮮菜、水果等清淡健康食品，切忌暴飲暴食，以免驟然增加腸胃消化功能的負擔，引起急性腸胃炎等疾病。消費者要自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，堅持做到合理消費，培養(yǎng)節(jié)儉用餐習(xí)慣。

　　

　　疫情期間不提倡聚集和聚會，如需外出用餐，應(yīng)做好個人防護，佩戴口罩，不扎堆、不聚集，就餐前勤洗手，提倡使用公勺公筷。外出就餐應(yīng)選擇安全、衛(wèi)生的餐飲單位。首先應(yīng)看餐飲單位是否持有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》等合法營業(yè)的證件，要盡量選擇衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全的餐館就餐，不要到無證小店和街邊就餐。

　　

　　廣大消費者應(yīng)提高維權(quán)意識。外出就餐注意留存消費小票、發(fā)票或頁面截圖等相關(guān)憑證，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打投訴舉報電話12315或者12345，發(fā)生疑似食物中毒事件應(yīng)及時到醫(yī)院救治。

　　

　　責編:韋昌惠