斗罷汛災(zāi)戰(zhàn)疫情 市場監(jiān)管不放松 之鄭州市篇

校園食安很重要 監(jiān)督到位用心搞

一一鄭州市場監(jiān)督管理局 聚焦校園食品安全 為秋季開學(xué)保駕護(hù)航

本刊記者 柴占陽 通訊員 何鵬輝

2021年秋季開學(xué)季，為確保返校師生的食品安全，守護(hù)好開學(xué)后的第一餐，自8月下旬以來，河南省鄭州市市場監(jiān)督管理局超前行動，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，做到校園食品安全“全覆蓋、全指導(dǎo)、全落實”，為 “平安開學(xué)、開學(xué)平安”保駕護(hù)航。

首先，部署“三項檢查”:

一是對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，重點檢查食品安全校(園)長負(fù)責(zé)制落實、后廚和餐飲具清潔消毒、食材購進(jìn)使用、從業(yè)人員健康管理情況。

二是對集體用餐配送單位進(jìn)行專項檢查，重點檢查食品安全管理、場所設(shè)施設(shè)備、加工制作過程、供餐配送管理情況。

三是對校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位進(jìn)行專項檢查，重點檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、飲料、辣條等食品是否存在無證經(jīng)營、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等違法行為。

其次，確定“一張表”責(zé)任制。

要求各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)市場監(jiān)管部門按照國家市場監(jiān)督管理總局制定的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查要點表(學(xué)校食堂)》對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行“全覆蓋” 檢查，通過檢查判定為合格才能正式啟用食堂。

第三，開展“抽查督導(dǎo)”。

鄭州市市場監(jiān)督管理局成立2個督導(dǎo)組，各有1名處級領(lǐng)導(dǎo)干部帶隊，對全市16個開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)進(jìn)行督導(dǎo)，每個開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)隨機抽取1個學(xué)校食堂(含學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位)、1個集體用餐配送單位，督導(dǎo)檢查學(xué)校、食品經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實情況和當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實情況。

第四，強化“培訓(xùn)輔導(dǎo)”。

各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣(市)陸續(xù)召開學(xué)校食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員的專題培訓(xùn)會，加強宣傳教育，提高其食品安全法律意識和責(zé)任意識，并要求其全員參加手機APP食品安全線上培訓(xùn)和考試。

通過一系列舉措，深入排查和整改校園食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)格落實學(xué)校、集體用餐配送單位、食品經(jīng)營戶的食品安全主體責(zé)任，保障廣大師生“舌尖上的安全”!