保障食安加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之陜西省西安市篇

特殘奧運(yùn)西安辦 總局調(diào)研保食安

一一國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局調(diào)研殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品安全保障工作

秦 聲 本刊記者柴占陽(yáng)

10月8日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)肖鈞元一行14人，到陜西省西安高新區(qū)殘?zhí)貖W會(huì)運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)及賽會(huì)指定接待酒店調(diào)研指導(dǎo)食品安全保障工作。

在食品總倉(cāng)，總局調(diào)研組聽取了市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)于十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)總倉(cāng)食品安全保障工作情況介紹，查看了總倉(cāng)疫情防控、安保防護(hù)、功能設(shè)置、檢驗(yàn)檢測(cè)、分區(qū)存儲(chǔ)、分揀配送、定位監(jiān)控和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行等情況，體驗(yàn)了冷藏、冷凍存儲(chǔ)區(qū)和食源追溯等環(huán)節(jié)流程，并與西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局總倉(cāng)保障團(tuán)隊(duì)工作人員進(jìn)行交流，著重詢問了在食材驗(yàn)收、抽樣檢測(cè)、定位存儲(chǔ)、低溫配送等多方面的經(jīng)驗(yàn)做法和具體舉措。‍

總局調(diào)研組對(duì)高新區(qū)分局在食品安全監(jiān)管、十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障工作中取得的成效給予充分肯定。并表示，陜西首創(chuàng)建立的食品總倉(cāng)以“五統(tǒng)一”管理方式，構(gòu)筑起全鏈條的食品安全監(jiān)管保障模式，對(duì)于下一步做好北京冬奧會(huì)食品供應(yīng)安全保障工作具有積極的借鑒意義。

同時(shí)，希望各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要再接再厲，乘勢(shì)而上，進(jìn)一步夯實(shí)、細(xì)化監(jiān)管保障工作，全力以赴確保殘?zhí)貖W會(huì)精彩圓滿。

在陜西賓館，總局調(diào)研組詳細(xì)了解食材供應(yīng)交接、原材料儲(chǔ)存、后廚環(huán)境衛(wèi)生、冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)以及索證索票、餐飲器具洗消及食品留樣等制度落實(shí)情況，對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新落實(shí)“一賽事一方案、一點(diǎn)位一方案”、組建保障團(tuán)隊(duì)實(shí)行“專班、專人” 全程封閉化保障等做法給予高度評(píng)價(jià)。

陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)姜敏，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)魏婷昱，西安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局級(jí)領(lǐng)導(dǎo)張振興等參加調(diào)研。