服務(wù)市場(chǎng)加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省焦作市篇

　　

　　走進(jìn)廚房看現(xiàn)場(chǎng) 目睹執(zhí)法全過程

　　

　　一一河南省焦作市 “食品經(jīng)營(yíng)安全你我同查”活動(dòng)第三站走進(jìn)轄內(nèi)山陽(yáng)區(qū)

　　

　　本刊記者 柴占陽(yáng)    通訊員 王 冰  盧晶晶

　　

　　民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎廣大群眾的切身利益。為切實(shí)踐行“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，9月29日，河南省焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展“食品經(jīng)營(yíng)安全你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)市人大代表、政協(xié)委員和市民代表，對(duì)焦作市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位和“網(wǎng)紅”餐廳等進(jìn)行檢查。

　　

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全就是群眾手中的“ 菜籃子”安全?；顒?dòng)中，焦作市人大代表、政協(xié)委員和市民代表跟隨焦作市山陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員走進(jìn)山陽(yáng)區(qū)怡園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“零距離”了解執(zhí)法全過程。

　　

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)查看蔬菜、豬肉、水果等經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、健康證明等執(zhí)照是否齊全，索證索票制度、食品安全追溯機(jī)制是否落實(shí)，并對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生、貨物擺放等行為進(jìn)行指導(dǎo)糾正。

　　

　　在山陽(yáng)區(qū)翰豐宴新東餐飲店，執(zhí)法人員以餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，查驗(yàn)了餐飲店許可證件、從業(yè)人員健康情況等，并走進(jìn)飯店后廚，對(duì)場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)與貯存、食品添加劑管理、加工過程控制、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查。

　　

　　“平時(shí)，作為普通消費(fèi)者從未進(jìn)過飯店后廚。這次活動(dòng)讓我們走進(jìn)餐飲店廚房，查看了食品加工的全流程，也對(duì)食品安全有了更多了解。”焦作市人大代表陳靖靖說。

　　

　　網(wǎng)紅餐廳深受消費(fèi)者的青睞，社會(huì)關(guān)注度較高。在山陽(yáng)區(qū)豬油炒小菜餐飲店，大家對(duì)餐飲店前廳環(huán)境逐一進(jìn)行查看，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔、餐飲具是否及時(shí)清洗消毒并保持清潔、食材進(jìn)貨查驗(yàn)是否齊全、設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、加工制作是否規(guī)范等。

　　

　　下一步，焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)以“餐飲安全你我同查”為抓手，從市民最關(guān)心的食品安全問題入手，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的餐飲質(zhì)量安全問題，切實(shí)營(yíng)造良好的食品安全共治氛圍，保障人民群眾的“舌尖上的安全”！