餐飲食品保安全 把脈問診做調研

2021-10-13 16:12:30 來源: 食品安全導刊

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  服務發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省靈寶市篇
  
  餐飲食品保安全 把脈問診做調研
  
  一一河南省市場監(jiān)督管理局三級調研員郭勝典帶隊到靈寶市調研指導食品安全工作
  
  本刊記者 柴占陽  通訊員 馬文娟
  
  10月12日,河南省市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)督管理處三級調研員郭勝典及三級主任科員杜好斌一行人等,到三門峽市域的靈寶市調研指導食品安全工作。
  
  三門峽市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長陳少華,四級調研員李保方,一級主任科員贠安緒,餐飲食品安全監(jiān)管科科長田媛,靈寶市市場監(jiān)督管理局黨組副書記、局長張端等陪同調研。
  
  調研組一行人等先后來到河南振宇、實驗二中、萬和餐飲有限公司等單位,每到一處對從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂食品原料貯存、粗加工間、烹飪間、餐飲具清洗消毒、主副食及調味品庫、食品留樣、進貨索證索票、餐廚廢棄物處置、配餐管理、學校明廚亮灶等食品安全制度落實情況進行現(xiàn)場檢查。
  
  調研組強調,食品安全工作事關人民群眾幸福指數(shù),事關社會和諧穩(wěn)定,絕不能掉以輕心。
  
  一要持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,強化食品安全日常監(jiān)督管理和專項整治;
  
  二要強化風險隱患排查,督促餐飲單位嚴格落實主體責任,開展自查,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,有效控制和消除食品安全隱患;
  
  三要加大餐飲從業(yè)人員培訓,進一步提升從業(yè)人員素質和食品安全意識,從規(guī)范化操作細節(jié)處著手,在精細化管理上下功夫;
  
  四要推進食品安全提質工程,加大推行 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和“6S”管理模式,不斷提升軟硬件設施,全面筑牢食品安全防線,切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
  
  調研組對靈寶市食品安全工作給予充分肯定,并對督查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和風險隱患,進行了現(xiàn)場反饋,提出了整改意見。
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