冬奧運(yùn)會(huì)北京辦 “疫”食無(wú)憂把策獻(xiàn)

　　

　　一一農(nóng)工黨北京市委婦女工作委員會(huì)副主任張秋  多防并舉 全力保障冬奧會(huì) “疫” 食無(wú)憂

　　

　　本刊記者 柴占陽(yáng)  通訊員 鄭 言

　　

　　圍繞“努力克服新冠肺炎疫情影響，如期成功舉辦2022年北京冬奧會(huì)冬殘奧會(huì)” 主題，北京市政協(xié)、北京市委統(tǒng)戰(zhàn)部10月26日下午聯(lián)合召開(kāi)議政會(huì)。

　　

　　農(nóng)工黨北京市委婦女工作委員會(huì)副主任、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院（安全應(yīng)急演練中心）應(yīng)急演練部副主任張秋代表農(nóng)工黨北京市委發(fā)言，建議多防并舉，全力保障冬奧會(huì)“疫”食無(wú)憂。

　　

　　張秋說(shuō)，受全球 “新冠”肺炎疫情的影響，2022年北京冬奧會(huì)在食品安全保障方面，除了需要關(guān)注傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生外，還要重點(diǎn)應(yīng)對(duì)“新冠”帶來(lái)的疊加風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　張秋建議，針對(duì)食品生產(chǎn)加工過(guò)程鏈條和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控，開(kāi)展食品安全+ “新冠”防控方案的評(píng)估。借鑒北京冬奧會(huì)場(chǎng)館防控方案綜合評(píng)估審定的經(jīng)驗(yàn)，改單部門一家評(píng)估為多部門聯(lián)合評(píng)估，協(xié)調(diào)國(guó)家級(jí)食品安全、傳染病控制等多領(lǐng)域?qū)＜遥瑢?duì)食品原材料的種養(yǎng)殖一一生產(chǎn)一一配送一一加工制作一一餐桌、直到入口各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行可能承載或傳播“新冠”病毒的綜合評(píng)估。以此為基礎(chǔ)建立“食品安全+‘新冠’”的全生命周期風(fēng)險(xiǎn)模型，有效鏈接分散的比賽場(chǎng)館和供應(yīng)商所在地監(jiān)管部門，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行全面排查，并相應(yīng)調(diào)整食品供應(yīng)各環(huán)節(jié)的保障措施。

　　

　　張秋建議發(fā)揮科技在食品安全保障領(lǐng)域的支撐作用。依托區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等信息技術(shù)，構(gòu)建北京冬奧會(huì)食品安全保障全過(guò)程生態(tài)管理體系，將采摘、運(yùn)輸、加工、配送、就餐等各個(gè)環(huán)節(jié)及各個(gè)點(diǎn)位納入其中，一旦出現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，可快速準(zhǔn)確溯源和追蹤。

　　

　　張秋還建議，做好綠色奧運(yùn)在食品領(lǐng)域的“碳中和”實(shí)踐。奧運(yùn)會(huì)作為全球矚目的重大賽事活動(dòng)，是國(guó)家形象展示的重要窗口。今年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式后出現(xiàn)的食品浪費(fèi)等現(xiàn)象，招致國(guó)際社會(huì)的強(qiáng)烈批評(píng)。建議在食品保障領(lǐng)域引入“碳中和” 概念，在滿足疫情防控要求的條件下，盡量減少一次性餐飲具消耗，必要的一次性餐飲具盡量選用植物纖維包裝材料以及可以被光照或微生物降解的可再生材料，減少不易降解的垃圾產(chǎn)出。進(jìn)一步保護(hù)舉辦地水資源、土壤資源不被污染，向國(guó)際社會(huì)展現(xiàn)我們負(fù)責(zé)任大國(guó)的形象和擔(dān)當(dāng)！