落實“四個最嚴”實現(xiàn)“雙零目標”
服務發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之陜西省西安市篇
落實“四個最嚴”實現(xiàn)“雙零目標”
一一西安市市場監(jiān)督管理局駐殘運會接待基地食安中心全力保障食品安全
本刊記者 柴占陽 通訊員 秦 聲
西安市市場監(jiān)督管理局駐殘運會接待基地食品安全監(jiān)督管理中心圍繞“兩個賽會,同樣精彩”工作目標,嚴格落實“四個最嚴”要求,以更加過硬的監(jiān)管隊伍、更加優(yōu)化的工作機制、更加嚴格的工作標準、切實提高保障能力,圓滿完成第十一屆殘運會接待基地食品安全保障任務,實現(xiàn)了食品安全零事故和零投訴,為本屆殘運會精彩圓滿舉辦貢獻了力量。
高標準組建過硬監(jiān)管團隊
堅持把政治素養(yǎng)、業(yè)務能力、工作作風作為標準,從嚴選拔49名骨干組建接待基地食安中心保障團隊,確保了監(jiān)管點位一個不少,保障力量更加精干。
根據(jù)餐廳和商業(yè)街任務強度和特點,堅持扁平化管理、保障力量下沉一線的原則,合理優(yōu)化各班次人員組成,做到崗位、職責、要求“三明確”。
深化學習培訓,持續(xù)提升能力。采取以會代訓、難題會商等形式,持續(xù)開展全員學習培訓,不斷提高思想認識,提升工作能力。立足崗位深入開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動,充分發(fā)揮先進典型的示范引領作用,營造濃厚的干事創(chuàng)業(yè)氛圍。
高質(zhì)量推動工作落實
堅持落實例會制度。將每周中心例會、每日碰頭會、班前會等制度作為抓手貫穿始終,推進工作落地生根。
建立工作協(xié)調(diào)機制。與餐飲服務商定期進行對接溝通,及時互通信息、研判風險、解決問題,有力促進了工作落實落細。
嚴格落實工作報告制度。堅持每日對工作進行梳理總結(jié),按時向執(zhí)委會食品安全保障部上報工作簡報23份,做到了下情上達,防止誤時誤事。
高起點防控食品安全風險
按照“四個最嚴” 要求,始終將“查隱患、排風險、控輿情”作為重中之重,狠抓食品安全監(jiān)管,筑牢安全防線。
堅持對每日入庫食材進行快速抽檢,對涼菜間專用工用具、容器和從業(yè)人員手部進行表面潔凈度監(jiān)測,對熱食菜品出品溫度和自助餐臺的保持溫度監(jiān)測,做好高風險點防控。
對餐廳飲用水水質(zhì)進行檢測,確保飲用水水質(zhì)達標。
對餐廳開展全程駐點保障,嚴把食材驗收、加工制作、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié),督促整改各類問題隱患80余個。
中心領導堅持每日對各餐廳進行巡查督導,下沉一線指導做好食品安全工作。殘運會期間,共接收食材278車次238.36噸;保障就餐193112人次;食品安全快速檢測1711批次;食品留樣7114份;發(fā)放外帶餐包3231份;開展從業(yè)人員健康檢查9050人次,實現(xiàn)了工作零差錯,安全無事故。
在嚴格監(jiān)管的同時,積極幫助餐飲服務商協(xié)調(diào)解決實際困難,讓監(jiān)管更有溫度!
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