斗罷汛災(zāi)戰(zhàn)疫情 市場(chǎng)監(jiān)管不放松 之鄭州市篇

集體用餐要嚴(yán)管 培訓(xùn)學(xué)習(xí)保食安

一一鄭州市召開集體用餐配送單位監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 何鵬輝

11月2日下午，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全市集體用餐配送單位監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)暨食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)業(yè)務(wù)處室工作人員、各區(qū)縣(市)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作負(fù)責(zé)人、全市集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、一級(jí)高級(jí)主辦朱忠鋒，三級(jí)高級(jí)主辦張保榮出席會(huì)議并講話。

會(huì)議通報(bào)了河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)鄭州市集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，安排部署了通報(bào)問題的整改“回頭看”工作和餐飲冷鏈智慧化監(jiān)管年度工作任務(wù)，對(duì)《河南省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查指南》進(jìn)行了解讀培訓(xùn)。

朱忠鋒對(duì)集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了再?gòu)?qiáng)調(diào)。他表示，要提高站位，重視問題，高標(biāo)準(zhǔn)狠抓整改提升。集體用餐配送單位一次性加工制作量大、用餐人數(shù)多，食品分裝運(yùn)輸要求高，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高。因此，必須充分認(rèn)識(shí)保障食品安全的重要性，增強(qiáng)憂患意識(shí)，強(qiáng)化底線思維，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)，著力防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)隱患，維護(hù)好人民群眾特別是廣大師生“舌尖上的安全”。

突出重點(diǎn)，把握關(guān)鍵，高質(zhì)量落實(shí)主體責(zé)任。主體責(zé)任是第一責(zé)任，是管理的前沿，是責(zé)任的底線。主體責(zé)任的落實(shí)，主要靠企業(yè)的高度重視、完善制度、加強(qiáng)管理、持之以恒、加大投入、補(bǔ)齊短板，才能最終保證食品安全。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新舉措，高水平提升監(jiān)管效能。各集體用餐配送單位要建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配足配強(qiáng)專職食品安全管理人員，不斷完善食品安全管理制度，全面提升食品安全管理水平。各區(qū)縣(市)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，通過日常檢查、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)排查、監(jiān)督整改、違法查處等硬性措施，監(jiān)督企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，努力實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全穩(wěn)定可控、保障水平明顯提升。

同時(shí)，通過行政指導(dǎo)、貼心幫扶、培訓(xùn)教育，幫助企業(yè)著力防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展!