斗罷汛災(zāi)戰(zhàn)疫情 市場(chǎng)監(jiān)管不放松 之鄭州市二七區(qū)篇

市場(chǎng)監(jiān)管規(guī)范嚴(yán) 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐食安

一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品監(jiān)管 確保老人食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

養(yǎng)老院的食品安全工作，事關(guān)在養(yǎng)老院休養(yǎng)的老人身體健康是否有保障的大事，必須要抓的更加深入細(xì)致，不但要老人們吃飽，更要讓老人們吃好，吃的健康。

為了加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老院的餐飲食品監(jiān)管，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)養(yǎng)老院食堂的食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

據(jù)介紹，二七轄區(qū)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)共有10家，執(zhí)法人員逐一進(jìn)行檢查。11月3日，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝帶領(lǐng)局餐飲科和轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員對(duì)位于政通路上的鄭州大學(xué)第五附屬醫(yī)院*福華頤養(yǎng)院的食堂食品安全情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了各種證照是否齊全，主體資格是否合法，相關(guān)證件是否公示，食堂內(nèi)的防蠅防鼠設(shè)施是否完善，食品留樣情況是否標(biāo)準(zhǔn)，餐飲餐具消毒是否規(guī)范，購買的食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整，食品是否按規(guī)定隔墻離地?cái)[放，餐飲具消毒設(shè)施是否完備，食品加工過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，食堂的衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，工作人員是否持有有效的健康證明，上班前是否經(jīng)過晨檢，晨檢記錄是否完整等內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真檢查。

整個(gè)檢查過程既嚴(yán)密又細(xì)致。對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，并要求限期改正。

通過檢查，普遍存在的問題是：食品留樣不足且記錄不完整;“三防”設(shè)施不完善;餐飲具消毒時(shí)擺放不規(guī)范;冰箱內(nèi)貯存的食品生、熟未分開;備餐間未完全封閉，未安裝紫外線消毒等問題，執(zhí)法人員都當(dāng)場(chǎng)予以指導(dǎo)，而且提出具體的整改意見，要求限期完成整改工作。

帶隊(duì)的二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝說，養(yǎng)老院的餐飲食品安全工作事關(guān)老人身體健康的大事。這些老人住在養(yǎng)老院，子女們不在身邊，一定要加倍的關(guān)心和關(guān)愛。特別是飲食安全，要更加高度的重視，嚴(yán)格監(jiān)管。做為市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)關(guān)，要進(jìn)一步加大檢查和監(jiān)管力度，讓老人們吃的安全，吃的放心，吃的健康，在養(yǎng)老院度過一個(gè)幸福、快樂、安全、舒心的晚年!