斗罷汛災(zāi)戰(zhàn)疫情 市場監(jiān)管不放松 之鄭州市中牟縣篇

專項整治中牟縣 學(xué)校托幼保食安

一一鄭州市中牟縣市場監(jiān)督管理局開展2021年秋季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂專項整治

本刊記者 柴占陽 通訊員 賀 潛

近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)2021年秋季學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等情況發(fā)生，根據(jù)中牟縣委、縣人民政府的工作要求，鄭州市中牟縣市場監(jiān)督管理局組織行政執(zhí)法人員在全縣大中專院校、中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展專項檢查。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、精心布置根據(jù)河南省、鄭州市文件精神，結(jié)合該縣實際，成立了由局長任組長，副局長任副組長，相關(guān)科室工作人員為成員的中牟縣市場監(jiān)督管理局2021年秋學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳細(xì)的檢查方案。

同時，為確保此次專項檢查高效有序開展，該局召開專題會議，對本次專項檢查工作做了具體安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點、要求，對全縣大中專院校、中小學(xué)及幼兒園食堂進(jìn)項專項檢查;

二、專項檢查工作開展情況

本次專項檢查中，重點對學(xué)校食堂以下幾方面進(jìn)行了檢查：

(一)是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》;

(二)從業(yè)人員健康證明;

(三)餐飲服務(wù)食品安全管理制度建立情況;

(四)食品原材料是否索證索票;

(五)每餐是否按規(guī)定留樣;

(六)食品安全臺賬建立情況;

(七)是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備;

(八)是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施;

(九)餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況;

(十)加工、操作過程關(guān)鍵項目控制情況;

(十一)食品留樣規(guī)范、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況;

(十二)推進(jìn)食品安全責(zé)任保險、落實領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、制定食譜并公示等內(nèi)容。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分索證索票不齊全、餐飲具清洗消毒不徹底等問題，檢查組當(dāng)場向上述學(xué)校食堂提出整改意見，并要求屬地市場監(jiān)管所及時跟進(jìn)復(fù)查，確保整改到位，努力為廣大師生營造良好的食品安全環(huán)境。

通過開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)及食堂負(fù)責(zé)人的食品安全意識，落實了管理責(zé)任，規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，消除了學(xué)校食堂的食品安全隱患和防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，確保了廣大師生的身體健康和生命安全!