數(shù)據(jù)顯示，2020年中國生鮮零售市場規(guī)模超5萬億元，預測到2025年將達到6.8萬億元。由此可見，中國電商市場正在快速發(fā)展且模式愈發(fā)成熟。與此同時，越來越多的消費者正逐漸養(yǎng)成網(wǎng)購生鮮食品的習慣，這也在促進行業(yè)發(fā)展的同時加劇了市場競爭。本刊記者于十九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會采訪到了希悅爾公司，聽希悅爾公司闡述了對當前市場環(huán)境的看法及此次展出的意義，并對希悅爾助力行業(yè)發(fā)展的舉措進行了介紹。
 
 
 
記者：希悅爾以“供應鏈賦能，激活第二增長曲線”為主題參展第十九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會，該主題具有怎樣的含義？貴司將如何就這一主題進行展示？
希悅爾：現(xiàn)如今，食品消費市場發(fā)生了巨大的變化。消費者對更高品質(zhì)、更好體驗、更便捷、高顏值等產(chǎn)品的需求使食品消費場景變得空前豐富且多變。食品企業(yè)亟需制定靈活的供應鏈策略以響應多元的消費場景，滿足消費者需求，提升消費者體驗，而這正是希悅爾所擅長的。希悅爾的包裝解決方案不僅僅關(guān)注保護，也著眼于未來趨勢，即攜手食品加工商和零售商提高食品供應鏈的靈活性和效率，進而滿足消費者對食品品質(zhì)、顏值和減少食物浪費的多重訴求。希悅爾擁有一系列零售包裝方案，如Darfresh^®真空貼體包裝系列——用全密封的包裝牢牢鎖住食品新鮮，且包裝產(chǎn)品具有獨特的外觀吸引力，血水滲出更少，滿足消費者對品質(zhì)和顏值的要求；還擁有可微波貼體即食餐包裝。這些小份量預包裝食品更符合小規(guī)模家庭、單身群體、獨居群體的需求，有助于減少食物浪費。
“打造具有供應鏈視角的包裝策略，幫助加工商和零售商捕捉新的增長勢能，激活第二增長曲線”，這就是希悅爾在第十九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會的參展主題的含義。作為致力于為食品和物品提供妥善保護的全球化公司，希悅爾擁有CRYOVAC^®快爾衛(wèi)^®食品包裝、SEALED AIR™保護性包裝、AUTOBAG^TM自動化包裝系統(tǒng)、BUBBLE WRAP™包裝等解決方案。其中，CRYOVAC^®快爾衛(wèi)^®食品包裝擁有80年的歷史。希悅爾在此次展會中向行業(yè)伙伴展示了一系列包材、設(shè)備、技術(shù)服務，以期幫助食品加工零售商應對市場變化。
 
記者：雖然2020年以來的新冠疫情給食品行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，但也蘊含著機遇。作為一家致力于為食品和物品提供妥善保護，幫助用戶解決在包裝方面遇到的關(guān)鍵挑戰(zhàn)的企業(yè)，希悅爾的應對舉措是什么？貴司怎樣幫助食品加工商和零售商迎接挑戰(zhàn)與機遇？
希悅爾：新冠疫情后，消費者更加關(guān)注食品安全。能夠更好保障食品質(zhì)量安全的企業(yè)將更容易獲得消費者青睞，在市場競爭中勝出。因此，企業(yè)需要調(diào)整包裝解決方案，保證食品能夠經(jīng)受住現(xiàn)代供應鏈的考驗，滿足消費者對安全和便利的需求。
希悅爾的專業(yè)包裝解決方案可以幫助食品加工零售商保護食品質(zhì)量安全。比如，快爾衛(wèi)^®OptiDure^TM高抗穿刺收縮袋具有優(yōu)異的阻隔性能，尤其適用于包裝帶骨產(chǎn)品、硬質(zhì)食品，能夠在遠距離配送中確保食品安全。希悅爾Darfresh^®真空貼體包裝系列產(chǎn)品密封性能完好，可以減少血水滲出，自然鎖定產(chǎn)品擺盤效果，適合線上、線下全渠道銷售。
 
記者：近年來，中國生鮮電商市場規(guī)模不斷增長，新冠疫情更加速了行業(yè)發(fā)展。希悅爾將如何幫助企業(yè)建立品牌優(yōu)勢并迅速打開市場？在貴司看來，生鮮電商市場未來的發(fā)展前景如何？
希悅爾：線上零售市場已成為“兵家必爭之地”。新冠疫情讓越來越多的消費者養(yǎng)成了網(wǎng)購生鮮食品的習慣，更推動著企業(yè)加快布局線上渠道。未來一段時間，生鮮電商不僅將保持高速增長，競爭也會不斷加劇。希悅爾可以幫助加工商和零售商更好地應對零售端變化，實現(xiàn)全渠道布局，把握生鮮電商的紅利。例如，希悅爾長保質(zhì)期鎖鮮包裝（如快爾衛(wèi)^®收縮袋包裝）能夠提高產(chǎn)品的鮮銷率和供應鏈效率，提升標準化產(chǎn)品供應，幫助零售商拓展線上渠道，獲得新的增長點；而外觀出眾、安全便利的即售包裝，如Darfresh^®真空貼體包裝，其牢固、衛(wèi)生、安全的密封包裝能有效避免交叉污染風險，貼體效果牢牢鎖定產(chǎn)品的“擺盤效果”，使產(chǎn)品從出廠至消費者手中始終如一，尤其適用于現(xiàn)代化生鮮電商配送。
 
記者：2020年9月，我國提出碳達峰、碳中和目標，可見低碳轉(zhuǎn)型已不再是口號，而如何在推動低碳轉(zhuǎn)型過程中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是各方關(guān)注的問題。對此，希悅爾如何看待這一問題？又有著怎樣的應對之策？
希悅爾：我們要著眼于每個產(chǎn)品全生命周期的碳足跡。食品包裝要保護好食品衛(wèi)生和安全，減少食品在運輸和儲存過程中造成的浪費，使食品生產(chǎn)過程中消耗的大量資源不被浪費，對我們減少浪費、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
在當前的市場環(huán)境中，塑料包裝材料需要較好契合復雜供應鏈的關(guān)鍵要求，如密封性、韌性、透明度等特性。希悅爾專注于產(chǎn)品設(shè)計、可再生與再利用材料及回收工藝，推動創(chuàng)新，提高產(chǎn)品性能和效率，能有效保障食品安全、延長食品貨架期、減少食物浪費，從而確保生產(chǎn)、加工、運輸和銷售食品過程中使用的大量資源不被浪費。同時，我們還能提供必要的、負責任的包裝方案，即用更少的材料提供更妥善的保護，從而保障高效的食品配送，打造可持續(xù)的食品供應鏈。
 
記者：針對食品行業(yè)，希悅爾未來的發(fā)展計劃是什么？將給行業(yè)帶來哪些驚喜？
希悅爾：希悅爾十分重視中國市場，未來將繼續(xù)積極迎接市場環(huán)境挑戰(zhàn)，幫助企業(yè)打造高效的供應鏈，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。希悅爾于2018年宣布了可持續(xù)性塑料生產(chǎn)承諾，旨在設(shè)計和改進創(chuàng)新性的包裝解決方案，到2025年實現(xiàn)100%可循環(huán)再生或可再利用。此外，希悅爾還于2021年宣布，將致力于到2040年實現(xiàn)二氧化碳凈零排放。