保障食安加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省洛陽市篇

保障民生食品安 河南洛陽措施嚴

一一洛陽發(fā)布2022年元旦春節(jié)食品商戶告知書

本刊記者 柴占陽 通訊員 吳銀波

在2022年元旦、春節(jié)即將來臨之時，食品消費進入旺盛，食品安全問題極易多發(fā)。近日，河南省洛陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品商戶告知書，提醒廣大食品商戶嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國反壟斷法》《中華人民共和國計量法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)，規(guī)范經(jīng)營，保障食品安全，嚴禁哄抬物價、缺斤短兩現(xiàn)象發(fā)生，落實食品安全主體責(zé)任。

食品生產(chǎn)加工單位

一、設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全管理人員;

二、建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，切勿流于形式;

三、從事接觸直接入口食品工作的生產(chǎn)人員要每年進行健康檢查，取得健康證明;

四、實施原料、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗、運輸和交付控制措施，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準;

五、建立食品安全追溯體系，對其原輔料購進、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗和銷售去向等如實記錄，保證數(shù)據(jù)的真實、準確、完整和可追溯;

六、食品小作坊嚴格遵照《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》，規(guī)范加工制作行為，嚴禁使用劣質(zhì)原料，嚴禁非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。應(yīng)當(dāng)在顯著位置公示登記證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員有效健康證明。生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)用標簽標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和聯(lián)系方式等信息。

流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者

一、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營商戶尤其是進口冷鏈食品銷售者、集中交易市場開辦者、第三方冷庫經(jīng)營者等市場主體，要嚴格落實進貨查驗、貯存溫度監(jiān)測、追溯管理、涉疫產(chǎn)品應(yīng)急處置預(yù)案、貨物車輛場所消毒、從業(yè)人員健康管理等進口冷鏈食品疫情防控和食品安全制度;

二、及時注冊為 “豫冷鏈”用戶，按照要求掃碼入庫、上傳消毒和相關(guān)人員信息，拆箱消毒、賦碼銷售;

三、嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品“三專、三證一碼、四不”要求，避免交叉污染;(“三專”：明確專人從事進口冷鏈食品搬運、貯存、銷售進口冷鏈食品;專庫專區(qū)貯存銷售進口冷鏈食品;設(shè)置使用進口冷鏈食品出入庫專用通道。“三證一碼” ：入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、預(yù)防性消毒證明、“豫冷鏈”追溯碼。“四不”：不采購貯存銷售無入境貨物檢驗檢疫證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無核酸檢測合格證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無業(yè)經(jīng)消毒證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無“豫冷鏈”追溯碼的進口冷鏈食品。)

四、直接從省外及海關(guān)各口岸采購進口冷鏈食品的，應(yīng)通過 “豫冷鏈”提前報備，實施總倉管理。

五、依法誠信經(jīng)營，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。

年貨集裝箱要在外包裝標明食品種類、重量，謹防以次充好、缺斤短兩。

嚴禁囤積居奇、捂售惜售、制假售假、操縱市場、哄抬物價等違法違規(guī)行為的發(fā)生。

餐飲服務(wù)提供者

一、落實食品及食品原料進貨、加工、貯存、管理和記錄等各項制度，加強餐具廚具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，切實保障供售食品的安全;

二、杜絕采購、使用、銷售來源不明、應(yīng)檢未檢或檢驗檢疫不合格、不符合食品安全標準、超過保質(zhì)期、國家規(guī)定禁止加工銷售的食品、食品原料、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品;

三、制定食品安全事故處置方案，提倡樣品留樣制度，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即采取相關(guān)措施，及時報告當(dāng)?shù)乜h級市場監(jiān)管部門，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作;

四、嚴控人員聚集，接待大型聚餐應(yīng)嚴格落實疫情防控工作要求，不得超負荷接待;

五、經(jīng)營銷售食品集裝箱應(yīng)保障食品質(zhì)量，標明食物重量，要合法合理制定價格，做到明碼標價，為消費者提供價格合理的商品和服務(wù)。

洛陽市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，元旦、春節(jié)期間，對罔顧人民群眾生命健康和合法權(quán)益的行為，市場監(jiān)管部門將按照“最嚴厲的處罰”和“處罰到人”的原則，從嚴從快查處，涉嫌違法犯罪的將移交司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任，保障人民群眾食品安全健康。如果您發(fā)現(xiàn)食品商戶存在違規(guī)行為，可撥打24小時投訴舉報電話12315。