保障食安加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省三門峽市篇

春節(jié)期間保食安 發(fā)布提示食安辦

一一三門峽市人民政府食安辦在三門峽廣播電視臺(tái)發(fā)布春節(jié)期間食品安全提示

本刊記者 柴占陽 通訊員 張 攀

春節(jié)臨近，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期，食品安全問題高發(fā)易發(fā)。近日，三門峽市人民政府食安辦常務(wù)副主任、三門峽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)史瑜受三門峽廣播電視臺(tái)邀請(qǐng)，發(fā)布食品安全提示，特別提醒廣大消費(fèi)者，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，科學(xué)飲食消費(fèi)，重點(diǎn)注意以下5個(gè)方面：

一、進(jìn)口食品要當(dāng)心

謹(jǐn)慎選購進(jìn)口食品。應(yīng)選購手續(xù)齊全、檢測(cè)合規(guī)的進(jìn)口水果、以及帶有“豫冷鏈”二維碼的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。購買、清洗和加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛退麜r(shí)，要做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩、一次性手套，避免用手直接觸摸，清洗時(shí)要防止水花飛濺，烹飪時(shí)要燒熟煮透。事后，要立即用肥皂和洗手液清洗雙手，洗手前雙手不觸碰口、鼻、眼等部位。

食品加工所用的案板、刀具、灶具、餐具等物品，用時(shí)應(yīng)生熟分開，不宜混用、混放，用后要徹底清洗消毒。

要關(guān)注海關(guān)部門和官方媒體發(fā)布的食品檢疫信息。若發(fā)現(xiàn)自己購買的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果，屬于公布的涉疫產(chǎn)品種類，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系屬地疫情防控指揮部報(bào)告?zhèn)€人購買情況。

二、食品采購要用心

要選擇證照齊全、信譽(yù)良好、正規(guī)的商場(chǎng)、超市、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行選購，并索取保存好發(fā)票等消費(fèi)憑證。

要謹(jǐn)慎購買涼菜、生食類等食品，盡量不要從網(wǎng)上購買冷鏈?zhǔn)称?，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

購物時(shí)，要做到 “三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是不是齊全，注意不要購買“三無”食品;二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是不是超過保質(zhì)期;三查食品外觀，注意不要購買感官異常的食品和原料。

三、家庭聚餐要小心

要注意衛(wèi)生，牢記食品安全要點(diǎn)，要選擇新鮮干凈食材，盡量不購買、儲(chǔ)存易腐爛變質(zhì)的食材;

謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品;

避免接觸活畜禽，遠(yuǎn)離野味;

不采購、不食用野生蘑菇，不使用藥品加工制作餐飲食品，按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的除外;

做飯前后，都要用干凈流動(dòng)的水洗手，廚房用具要及時(shí)清洗或消毒;

處理生食和熟食的用具或盛放的器具要分開;

要正確烹調(diào)，四季豆、扁豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品要先過沸水再烹飪，肉類、海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保燒熟煮透;

剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)重新熱透，剩余蔬菜建議不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官、性狀異常應(yīng)立即停止食用。

四、網(wǎng)絡(luò)訂餐要留心

要注意查看商家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。

收到食品后，要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

五、健康飲食要細(xì)心

人們常說：“每逢佳節(jié)胖十斤”，春節(jié)要均衡健康飲食，盡量做到食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)供給合理搭配。

老人、兒童、孕婦以及體弱、免疫力低下等人群，特別要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。

一旦發(fā)生食物中毒和腸胃疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院診治，切不可拖延耽誤，引起不必要的損失。

最后，提醒廣大消費(fèi)者：如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，或出現(xiàn)消費(fèi)糾紛，可撥打12315投訴舉報(bào)電話!