新年新春加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省商丘市篇

新春開學(xué)嚴監(jiān)管 餐飲護航保食安

一一商丘市市場監(jiān)督管理局開展春季學(xué)校食品安全專項督查

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 超

為切實加強疫情防控常態(tài)化下學(xué)校食品安全工作，防范群體性、食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，2月17日，商丘市市場監(jiān)督管理局二級高級主辦羅寬華帶領(lǐng)該局相關(guān)科室人員先后對商丘中學(xué)、商丘市第一中學(xué)日月湖校區(qū)、商丘市第一中學(xué)梁園區(qū)校區(qū)開展食品安全監(jiān)督檢查。

在商丘中學(xué)、商丘市第一中學(xué)日月湖校區(qū)，督查組重點按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并結(jié)合疫情防控工作要求，查看了學(xué)校食堂食品安全相關(guān)制度落實情況，并圍繞學(xué)校食堂經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原料采購索證登記、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、留樣等方面進行了現(xiàn)場督查。

在商丘市第一中學(xué)梁園區(qū)校區(qū)，針對集體供餐餐品中心溫度保持和運輸餐車封簽問題進行了現(xiàn)場抽查，確保集體供餐餐品中心溫度達標，運輸餐車封簽完整，保障餐品在運輸過程中的質(zhì)量安全。

羅寬華強調(diào)，要針對學(xué)校食堂及集體供餐單位加大執(zhí)法檢查工作力度，嚴厲查處學(xué)校餐飲食品違法違規(guī)行為，持續(xù)強化學(xué)校食品安全校長(園長)負責(zé)制，壓實學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校餐飲食品安全主體責(zé)任。

同時，要提升學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量水平，鞏固學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，以提高社會監(jiān)管參與程度，從根本上保障在校師生用餐安全!