從疫情傳播規(guī)律來看，新冠病毒喜歡低溫環(huán)境，冷鏈?zhǔn)称肪邆?ldquo;先天條件”，使用冷鏈?zhǔn)称芬龅揭韵滤狞c：一要查驗，請到正規(guī)超市或市場選購進口冷鏈?zhǔn)称?，可通過掃溯源碼關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、檢測及消毒情況。二要消毒，冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面溫度恢復(fù)到0℃以上時進行消毒，用500毫克/升含氯消毒液擦拭或噴灑預(yù)包裝表面，15分鐘后用清水擦拭干凈，或用75%的酒精擦拭2次。三要清洗，加工冷鏈?zhǔn)称窌r要清洗，避免人員和環(huán)境被污染；加工容器、砧板、刀等器具要生熟分開，并單獨放置；注意清潔雙手，不要用手觸摸眼、口、鼻，防止交叉污染。四要煮熟，進口冷鏈?zhǔn)称繁苊馍郴虬肷常Ｓ嗍称窇?yīng)放置冰箱保存并盡快食用，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

　　

　　四、校園周邊要留心

　　

　　疫情防控期間，校園周邊食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實防控措施和食品安全主體責(zé)任，加強場所清洗消毒和人員健康監(jiān)測，學(xué)校師生也應(yīng)盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食。需要在校外就餐時，應(yīng)選擇到持有《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐。需要網(wǎng)絡(luò)訂餐時，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的《食品經(jīng)營許可證》和統(tǒng)一社會信用代碼證/營業(yè)執(zhí)照信息，特別要留意食品經(jīng)營范圍和證件有效期等關(guān)鍵信息；佩戴口罩，選擇無接觸取餐，餐食應(yīng)盡快食用，并保留相關(guān)消費憑證，以備維權(quán)所需。需要購買零食時，要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的單位購買，要查看標(biāo)簽標(biāo)識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”。

　　

　　五、衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成

　　

　　注意勤洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不買、不吃“三無”食品和過期食品，以降低“病從口入”的風(fēng)險。

　　

　　六、日常飲食要均衡

　　

　　家長和學(xué)校應(yīng)重視學(xué)生的一日三餐，谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等合理搭配，充分保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分攝入。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。零食食用應(yīng)節(jié)制，可在兩餐之間適當(dāng)食用，睡前不吃零食，以免造成腸胃負擔(dān)，引起失眠、齲齒等。

　　

　　責(zé)編：韋昌惠