新年新春加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省鶴壁市鶴山區(qū)篇

　　

　　新春開學(xué)在監(jiān)管 保障校園餐食安

　　

　　——鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局 開展春季開學(xué)食品安全檢查 守護(hù)校園食品安全市場監(jiān)管在行動(dòng)

　　

　　本刊記者 柴占陽    通訊員 楊陽 王晟宇

　　

　　春季開學(xué)在即，為保障廣大師生飲食安全，鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局在開學(xué)前抽調(diào)精干執(zhí)法力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查工作，為學(xué)校師生新學(xué)年的飲食安全保駕護(hù)航。

　　

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康情況、 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況等。

　　

　　在食堂環(huán)境衛(wèi)生方面，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，要保持食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證地面、灶臺(tái)儲(chǔ)物柜及各個(gè)角落的干凈衛(wèi)生，生熟食品分開儲(chǔ)存，充分使用防蠅防鼠設(shè)施，杜絕食堂內(nèi)蚊蠅和老鼠的滋生。

　　

　　在食品原料安全方面，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，要保證食品原料的安全，保存好食品原材料采購索證索票，禁止使用來源不明、超過保質(zhì)期的食品原材料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　

　　執(zhí)法人員要求各學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，對(duì)加工經(jīng)營場所、餐飲具、廚具等嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，對(duì)食品存儲(chǔ)、消毒設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)維護(hù)檢查，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　

　　針對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂存在原料采購索證索票落實(shí)不到位、衛(wèi)生未徹底清潔等問題，執(zhí)法人員當(dāng)即提出整改意見，現(xiàn)場監(jiān)督整改，切實(shí)消除食品安全隱患。

　　

　　截至目前，鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局共檢查19所中小學(xué)、幼兒園，出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，實(shí)現(xiàn)了鶴山區(qū)學(xué)校食堂檢查全覆蓋。

　　

　　下一步，鶴壁市市場監(jiān)督管理局鶴山分局將進(jìn)一步提高各中小學(xué)、幼兒園食堂第一責(zé)任人的安全責(zé)任意識(shí)，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度；定期開展以校園食品安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，要求各學(xué)校積極開展食品安全自查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生的飲食安全！