新年新春加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省商丘市篇

“兩會(huì)”召開(kāi)保食安 市場(chǎng)監(jiān)管加油干

一一商丘市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行商丘市“兩會(huì)”餐飲食品安全保障

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 王 超

切實(shí)做好“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作，確保 “兩會(huì)”勝利召開(kāi)。2月21日，商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)高級(jí)主辦羅寬華帶領(lǐng)相關(guān)科室人員，先后到代表團(tuán)駐地的商丘市華池粵海酒店、維景國(guó)際酒店、新信華建國(guó)酒店、仁德酒店進(jìn)行餐飲食品安全檢查，保障“兩會(huì)”期間參會(huì)代表的飲食安全。

羅寬華一行人等對(duì)會(huì)議承辦酒店食品處理區(qū)的從業(yè)人員健康狀況、餐飲具消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施設(shè)備配備使用及環(huán)境衛(wèi)生、加工食品安全過(guò)程控制、食品原輔料采購(gòu)、貯存、加工、食品留樣等情況進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

同時(shí)，強(qiáng)調(diào) :

一要按照“預(yù)防為主、科學(xué)管理”的原則，提前介入，周密部署，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位;

二要高度重視此次會(huì)議保障工作，在疫情防控常態(tài)化情況下全力做好食品安全保障;

三要明確分工，相互配合，確保對(duì)接待酒店的巡查不漏項(xiàng)，各項(xiàng)食品安全制度執(zhí)行到位;

四要遵守會(huì)場(chǎng)紀(jì)律，按照會(huì)場(chǎng)的要求和疫情防控工作的要求，堅(jiān)守崗位，不得擅離職守;

五要做好食品安全保障工作記錄，保障工作過(guò)程中的各項(xiàng)檔案要及時(shí)整理歸檔。

本刊記者了解到，為確保“兩會(huì)”餐飲食品安全，商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多舉措、全方位開(kāi)展保障工作。一是成立了 “兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定相關(guān)工作方案，明確職能、職責(zé)，完善監(jiān)管措施，強(qiáng)化責(zé)任追究，使餐飲食品安全保障工作落到實(shí)處;二是屬地管理，會(huì)前監(jiān)督，查漏補(bǔ)缺。對(duì)接待單位的環(huán)境衛(wèi)生狀況、消毒記錄、食品原材料索證索票、晨檢制度、留樣制度等落實(shí)情況進(jìn)行查看。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促接待單位立即整改到位，確保會(huì)議期間餐飲食品安全;三是全程駐點(diǎn)，快檢同步。在兩會(huì)代表駐地，全程派駐執(zhí)法人員入駐，嚴(yán)格督促操作人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工食品。

此外，還加大食品快速檢測(cè)的力度和頻次，爭(zhēng)取食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，真正做到監(jiān)督檢查到位、快檢運(yùn)用到位、指導(dǎo)服務(wù)到位。確保把好食品安全關(guān)口，全力做好“兩會(huì)”期間餐飲食品安全保障工作!