新年新春加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省焦作市篇

現(xiàn)場(chǎng)快檢保食安 惠及學(xué)校養(yǎng)老院

一一焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)快檢保障學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 王 冰 盧晶晶

2月23日，焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、焦作市馬村區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員聯(lián)合專業(yè)第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)馬村區(qū)部分學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行突擊監(jiān)督抽檢和檢查。

“現(xiàn)場(chǎng)快檢是由專業(yè)抽檢人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽樣后，通過(guò)專業(yè)的儀器和設(shè)備進(jìn)行處理，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)被檢食物進(jìn)行的快速檢測(cè)。”

一一焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員介紹，隨著近年來(lái)快檢技術(shù)的成熟，被越來(lái)越多地被應(yīng)用到執(zhí)法工作中，擔(dān)當(dāng)起市場(chǎng) “守門員”的角色。

當(dāng)日，在馬村區(qū)蓮花幼兒園，執(zhí)法人員和專業(yè)抽樣人員來(lái)到幼兒園后廚，抽取了大蔥、姜、豬肉、大白菜、黃豆芽、普通白菜等共計(jì)6個(gè)批次。隨后，抽樣人員回到快速檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

啟動(dòng)檢測(cè)后，抽樣人員剪取部分菜葉，放入試管中，加入緩沖液，并進(jìn)行充分融合后，將液體滴入試劑檢測(cè)條。

“快速檢測(cè)就是通過(guò)專用試劑與脂溶性和水溶性農(nóng)藥的特征基團(tuán)直接產(chǎn)生特異性耦合反應(yīng)，對(duì)瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行的定量測(cè)試。”該抽樣人員介紹。

幾分鐘后，抽樣人員桌上擺放的試劑顯示了抽樣結(jié)果為陰性。

“快速檢測(cè)主要檢測(cè)樣品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非食用物質(zhì)等指標(biāo)，主要用于日常監(jiān)督檢查中的快速篩查，可信度較高。”焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員說(shuō)，在現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)樣品檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性，抽樣人員會(huì)再多次檢測(cè)并確認(rèn)，如果確為陽(yáng)性還要對(duì)涉事食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣，并送往專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量確證，從而杜絕不合格食品流向市民餐桌，切實(shí)保護(hù)居民舌尖上的安全。

隨后，執(zhí)法人員和專業(yè)抽樣人員又前往焦作市第六中學(xué)、馬村區(qū)社會(huì)福利中心，在后廚分別抽取了大蔥、花菜、甜椒、結(jié)球甘藍(lán)、煎炸過(guò)程用油、姜、大白菜、蘿卜、蒜苗、發(fā)酵面制品等共計(jì)20個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。

據(jù)介紹，此次2022年餐飲食品“學(xué)校、養(yǎng)老院”專項(xiàng)快速檢測(cè)工作自2月17日啟動(dòng)，計(jì)劃?rùn)z測(cè)200批次。截至目前，該局已經(jīng)在焦作市山陽(yáng)區(qū)、馬村區(qū)和市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)，對(duì)焦煤集團(tuán)職教中心、焦作市第三幼兒園、藝新養(yǎng)老院、康輝養(yǎng)老院、馬村區(qū)蓮花幼兒園、焦作市第六中學(xué)、馬村區(qū)中心敬老院、焦作市第一中學(xué)、宇華實(shí)驗(yàn)學(xué)校、 陽(yáng)廟養(yǎng)老院、寧郭養(yǎng)老院開展了專項(xiàng)抽檢。

焦作市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)快檢，從源頭上杜絕食品安全隱患。在保障學(xué)生和老人飲食安全的同時(shí)，也能起到督促學(xué)校和養(yǎng)老院充分落實(shí)食品安全主體責(zé)任的作用。下一步，該局還將保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，積極回應(yīng)群眾關(guān)注熱點(diǎn)，確保人民群眾食品健康安全!