新年新春加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省三門峽市示范區(qū)篇

食品知識培訓(xùn)會 市場監(jiān)管適時開

一一三門峽市市場監(jiān)督管理局示范區(qū)分局 加強食堂食品知識培訓(xùn) 筑牢校園健康安全防線

本刊記者 柴占陽 通訊員 張 攀

進一步做好校園食品安全工作，排查食品安全風(fēng)險，壓實主體責(zé)任，保障廣大師生 “舌尖上的安全” ，2月23日，河南省三門峽市市場監(jiān)督管理局示范區(qū)分局按照“能力作風(fēng)建設(shè)年”活動要求，從進一步強化校園食品安全監(jiān)督管理、有效預(yù)防和控制食源性疾病發(fā)生入手，在河南科技大學(xué)應(yīng)用工程學(xué)院(靈鳳湖校區(qū))召開2022年春季學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)會。

學(xué)院總務(wù)處、保衛(wèi)處負責(zé)人，餐飲主體管理人員、從業(yè)人員，示范區(qū)分局監(jiān)管一室、禹王路市場監(jiān)管所相關(guān)同志參加會議。

培訓(xùn)會上，分局相關(guān)工作人員結(jié)合近幾年轄區(qū)學(xué)校食堂食品專項檢查情況，重點圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《食品安全法》，以及落實食品安全主體責(zé)任等內(nèi)容做了詳細培訓(xùn)。

同時，結(jié)合食品安全案例展示了在進貨查驗、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中的規(guī)范操作。

隨后，組織參訓(xùn)人員進行了知識測試，進一步鞏固學(xué)習(xí)成效。

就開展好校園食品安全工作，會議提出四點要求：

一是學(xué)校要提高認識，研究部署餐飲食品安全工作，制訂完善并嚴格落實飲食保障環(huán)節(jié)疫情防控工作方案、措施和各類制度預(yù)案;

二是校長要切實擔(dān)負起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，各項工作要周密安排、分工明確、責(zé)任到人，對重要問題要親自過問、親自研究、親自組織、親自解決;

三是做好從業(yè)人員上崗前的健康狀況排查，不符合健康要求的人員一律不得上崗;

四是充分發(fā)揮“豫食考核”APP在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)的作用，提高從業(yè)人員的食品安全素質(zhì)。

下一步，示范區(qū)分局將結(jié)合春季開學(xué)季，繼續(xù)以“能力作風(fēng)建設(shè)年”活動為指引，對轄區(qū)中小學(xué)及托幼機構(gòu)學(xué)校食堂及校園周邊進行專項檢查，以檢查促整改，切實保障校園食品安全!