產(chǎn)品下架、企業(yè)回應(yīng)……土坑“老壇酸菜”事件或創(chuàng)傷方便面行業(yè)
2022-03-16 13:32:25 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)
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《食品安全導(dǎo)刊》雜志3月16日訊 昨日,央視3·15晚會(huì)報(bào)道湖南插旗公司、湖南錦瑞食品等蔬菜加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境問(wèn)題。據(jù)媒體報(bào)道,涉事企業(yè)為康師傅、統(tǒng)一等多家食品企業(yè)提供“老壇酸菜”產(chǎn)品。對(duì)此,康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)連夜做出回應(yīng),紛紛表示將積極改正,配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查與處理。
老壇酸菜“變味” 涉事企業(yè)連夜回應(yīng)
據(jù)報(bào)道,涉事的湖南插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè),為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品,也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包,號(hào)稱老壇工藝,足時(shí)發(fā)酵。
然而,調(diào)查視頻顯示,該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來(lái)的酸菜是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的,老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購(gòu)來(lái)的“土坑酸菜”。媒體記者跟隨公司的貨車,在附近一片農(nóng)田里,找到了腌制酸菜的土坑。工人們有的穿著拖鞋,有的光著腳,踩在酸菜上,有的甚至一邊抽煙一邊干活,抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在被插旗菜葉收購(gòu)時(shí),插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息,節(jié)目播出后,多家電商平臺(tái)已搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)商品。同時(shí),康師傅電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。
康師傅在給《食品安全導(dǎo)刊》雜志的回復(fù)中稱,已經(jīng)立即與涉事的插旗公司終止供應(yīng)商資格,取消一切合作,后續(xù)將積極配合調(diào)查。
統(tǒng)一企業(yè)在官網(wǎng)的聲明中稱,此次事件是該公司管理的失誤,辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任。公司將全力配合政府管理部門的調(diào)查和處理,深刻反省,引以為戒,加強(qiáng)管理,誠(chéng)懇接受媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督。
方便面行業(yè)發(fā)展或受影響
作為方便面領(lǐng)域的經(jīng)典口味之一,問(wèn)世十余年的老壇酸菜口味方便面已經(jīng)成為行業(yè)代表。但隨著此次事件的發(fā)生,變味的老壇酸菜,對(duì)于正值轉(zhuǎn)型的方便面市場(chǎng)而言,后續(xù)的負(fù)面影響尚未可知。
綜合媒體報(bào)道數(shù)據(jù)來(lái)看,2021年1-5月,中國(guó)方便面累計(jì)產(chǎn)量為206.5萬(wàn)噸,同比下降了8%。而同期尼爾森數(shù)據(jù)顯示,2021年上半年,方便面行業(yè)整體銷量下滑了7.7%,銷售額下滑了7.3%。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)方便面產(chǎn)量在2018年出現(xiàn)斷崖式下降,從2017年的1103.2萬(wàn)噸下降至2018年的699.5萬(wàn)噸,并在2019年下降至573.3萬(wàn)噸。2020年,受到疫情的影響,國(guó)內(nèi)方便面一度回溫,但2021年再次回落。
與此同時(shí),受到原料價(jià)格上漲影響,各大方便面企業(yè)在紛紛提價(jià)的同時(shí),也陷入增收不盈利的問(wèn)題中。據(jù)統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)早些時(shí)候發(fā)布的2021年業(yè)績(jī)公告顯示,2021年其營(yíng)收為252.3億元,同比增長(zhǎng)10.8%,但凈利潤(rùn)同比下降7.7%。統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)表示,應(yīng)占溢利同比下滑,主要受上年同期一次性收益、大宗原物料價(jià)格上漲等綜合影響。
有報(bào)道認(rèn)為,從外部原因來(lái)看,外賣、自熱食品等正在搶占市場(chǎng)空間,預(yù)制菜等也分流了部分消費(fèi)者。但從業(yè)內(nèi)的應(yīng)對(duì)舉措來(lái)看,方便面企業(yè)想要整體改善盈利能力,仍需通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整來(lái)完成。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《食品安全導(dǎo)刊》表示,老壇酸菜口味產(chǎn)品在方便面市場(chǎng)中占比很高,對(duì)于個(gè)別企業(yè)來(lái)講有著幾十億的銷售額,事件的發(fā)生對(duì)整個(gè)行業(yè)在銷售與消費(fèi)信心方面都將造成不利影響。
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