保障食安加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之陜西省省渭南市篇

市場監(jiān)管嚴(yán)把關(guān) 重要會(huì)議保食安

一一陜西省渭南市市場監(jiān)督管理局扎實(shí)做好市
第六次黨代會(huì)和市人大、政協(xié)“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 劉少博

為確保市第六次黨代會(huì)以及市人大、政協(xié)“兩會(huì)”期間食品安全，陜西省渭南市市場監(jiān)督管理局高度重視、精心部署，提前制定食品安全保障工作方案，分解落實(shí)保障任務(wù)，選派渭南市臨渭區(qū)市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員開展駐點(diǎn)保障，抽調(diào)渭南市食品藥品和知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)中心業(yè)務(wù)骨干力量，提前對會(huì)議用餐開展評估檢查，詳細(xì)了解餐飲服務(wù)食品安全保障工作準(zhǔn)備情況，對其從業(yè)人員健康狀況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況等進(jìn)行全方位檢查，并對菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改到位。

3月21日上午，渭南市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長高仲義一行對會(huì)議期間餐飲服務(wù)承辦單位(渭南市建國飯店、桃園美莎酒店、天啟悅?cè)A酒店、國貿(mào)大酒店)開展食品安全督查工作。

臨渭區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長趙玲及相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同檢查。

督查過程中，高仲義強(qiáng)調(diào)，接待酒店要高度重視食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食材索證索票制度，做到進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整、加工制作過程規(guī)范、食材儲(chǔ)存符合要求，切實(shí)加強(qiáng)冷凍食材采購管理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三證、三專、四不得” 等相關(guān)要求，環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員熟悉餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和國家標(biāo)準(zhǔn)要求，餐用具清洗消毒保潔規(guī)范到位。

同時(shí)，強(qiáng)調(diào)要做好店內(nèi)厲行節(jié)約、禁食野味、公勺公筷等公益廣告宣傳，為黨代會(huì)和“兩會(huì)”的順利召開營造安全放心的就餐環(huán)境;

屬地駐點(diǎn)保障人員要強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對存在食品安全隱患提出整改意見并督促整改到位，做好會(huì)議用餐食材及餐用具食品安全快速檢測，全力以赴保障會(huì)議期間食品安全，確保市第六次黨代會(huì)以及市人大、政協(xié)“兩會(huì)” 順利召開!