抗擊疫情保食安 市場監(jiān)管不遲緩 之江蘇省南京市篇

防疫期間嚴監(jiān)管 外賣點餐保安全

一一南京900余騎手因不合規(guī)被下線

本刊記者 柴占陽 通訊員 孫森 王谷煒

因為新冠肺炎疫情，南京發(fā)布的11號公告提到不提倡餐飲堂食。怎么辦?當(dāng)然是宅在家叫外賣啊。

但是，如何保證網(wǎng)絡(luò)外賣的食品安全呢?

大家一起來看看，南京市場監(jiān)管部門為了您的外賣安全做出了諸多努力。

目前，南京市共有大型外賣平臺(企業(yè))11家，通過第三方平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲單位近4萬家，外賣配送站點405家，配送騎手1.9萬人。為保證入網(wǎng)餐飲企業(yè)食品安全，讓市民吃上放心餐，南京市場監(jiān)管部門做了四件事。

一、督促平臺加強外賣騎手常態(tài)化疫情防控

(一)統(tǒng)一外賣平臺站點疫情防控制度。包括外賣騎手崗前防護準備工作制度、業(yè)務(wù)配送及分發(fā)環(huán)節(jié)個人防護制度、生活環(huán)境衛(wèi)生防護制度、防疫物資管理制度和應(yīng)急處置制度。

(二)落實平臺提供者加強送餐環(huán)節(jié)管理的措施。

做好送餐人員每日的崗前健康檢查，查驗配送人員疫苗接種、核酸檢測及頻次、行程卡、健康碼和體溫檢測等健康狀況，對未全程接種疫苗、未按規(guī)定參加核酸檢測的騎手，取消送餐資格，對非綠碼騎手立即采取隔離措施，并通報所在社區(qū);配備必要的口罩、酒精濕巾等防護用具;餐箱等送餐器具每日消殺，確保配送安全。

(三)督促指導(dǎo)外賣平臺(企業(yè))在APP上實時公開配送騎手的疫苗接種、核酸檢測、健康碼、體溫等四項健康信息。

目前已有餓了么、盒馬、肯德基、達美樂、瑞幸咖啡、每日優(yōu)鮮等6家外賣平臺(企業(yè))健康信息上線實時顯示騎手疫苗接種、核酸檢測等情況，通過線上審核、線下檢查相結(jié)合的方式開展核查，要求外賣平臺(企業(yè))集中下線不合規(guī)的騎手，截至目前共下線配送人員900余人。

二、規(guī)范餐飲配送行為 落實入網(wǎng)餐飲單位主體責(zé)任

(一) 按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定要求，落實入網(wǎng)企業(yè)，規(guī)范加工操作、倉儲管理、餐飲具消毒等。

(二) 督促入網(wǎng)企業(yè)使用食安封簽，避免餐品配送受到污染。疫情期間，推行“無接觸配送”，倡導(dǎo)采取提前預(yù)約、無人貨架、智能取餐柜等無接觸配送方式，減少受餐環(huán)節(jié)的接觸。

(三) 入網(wǎng)企業(yè)按照規(guī)范要求，嚴格把好食材準入關(guān)，對糧食制品、肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品等食品原料，做好進貨查驗及索證索票。

(四) 進口冷鏈食品落實“三專”“五不得”防疫要求，即：專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，以及無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、“江蘇冷鏈”溯源信息、南京市集中監(jiān)管倉出庫證明或備案登記表的，不得銷售、使用。今年以來，共查處不符合進口冷鏈食品安全及疫情防控規(guī)定的案件18起，均依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行了處罰。

三、落實“食品安全工作站”社會共治責(zé)任

目前，南京市在餐飲集中區(qū)、連鎖餐飲企業(yè)總部、外賣平臺等建成各級食品安全工作站116家，覆蓋全市10000余家餐飲單位。工作站協(xié)助宣傳和推廣使用網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食安封簽。疫情期間，美團、餓了么、盒馬、肯德基等食品安全工作站創(chuàng)新采取無接觸配送模式，對全市保供穩(wěn)價和食品安全起到示范引領(lǐng)作用。

四、 加大線上線下監(jiān)督檢查力度 落實監(jiān)管責(zé)任

(一) 重點加強對原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、餐用具清洗消毒保潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。對不符合餐飲操作規(guī)范的，立查立改，涉及違法行為的，嚴格查處。自3月份以來， 全市共出動2795人次，檢查21732家次，對違法違規(guī)企業(yè)第一時間通知平臺下架。

近期，對食品經(jīng)營許可證過期、場所衛(wèi)生不達標(biāo)、食品加工過程不合規(guī)等違規(guī)餐飲服務(wù)單位，已下架137家。

(二) 提醒各大外賣平臺(企業(yè))，嚴格遵守法律法規(guī)，依法經(jīng)營。按照《電子商務(wù)法》第38條及83條規(guī)定：電子商務(wù)平臺經(jīng)營者知道或者應(yīng)當(dāng)知道平臺內(nèi)經(jīng)營者銷售的商品或者提供的服務(wù)不符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，未采取必要措施的，或者對平臺內(nèi)經(jīng)營者未盡到資質(zhì)資格審核義務(wù)、對消費者未盡到安全保障義務(wù)的，市場監(jiān)督管理部門將責(zé)令限期改正，處五萬元以上五十萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，責(zé)令停業(yè)整頓，并處五十萬元以上二百萬元以下的罰款。

下一步，南京市場監(jiān)管部門將嚴格落實疫情防控要求，強化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，對違法違規(guī)企業(yè)嚴格依法處置，守護百姓舌尖上的安全。

南京市場監(jiān)管部門提醒大家疫情期間，請做好自我防護，保護自己也是保護他人，如果你有遇到食品安全違法違規(guī)行為，請及時撥打12315進行投訴舉報!