專項(xiàng)檢查保食安 現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店
2022-03-28 17:05:12 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)
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服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之鄭州市二七區(qū)篇
專項(xiàng)檢查保食安 現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店
一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶等飲品店專項(xiàng)檢查
本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 趙正銀
自制奶茶果蔬汁等飲品深受年輕的消費(fèi)者喜愛。為有效督促經(jīng)營(yíng)者遵守食品經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,確保轄區(qū)內(nèi)自制飲品的食品安全,鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁飲品店開展了專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查主要是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁飲品店進(jìn)行全面檢查摸排,重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全,是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品(包括機(jī)打飲料、定型包裝飲品等)行為,從業(yè)人員的健康衛(wèi)生和管理是否符合規(guī)定。
對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)榨果蔬汁的,檢查水果、蔬菜的清洗、消毒和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及存貯情況。
對(duì)經(jīng)營(yíng)沖煮飲品的,檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽、存貯環(huán)境、是否存在使用無(wú)證產(chǎn)品和超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品。
對(duì)制作飲品使用食品添加劑的,檢查食品添加劑的使用和保存等情況。
檢查的方法是逐家進(jìn)行全面檢查。在對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,該責(zé)令其限期整改的責(zé)令立即整改,對(duì)嚴(yán)重違反食品安全法的立案調(diào)查,嚴(yán)厲處罰。
3月24日上午,二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝帶領(lǐng)局餐飲科和長(zhǎng)江路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)二七萬(wàn)達(dá)金街上的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店進(jìn)行檢查,執(zhí)法人員逐家逐戶進(jìn)行排查,每到一家店,首先查看證照是否齊全,查看店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),進(jìn)貨記錄是否完善,產(chǎn)品標(biāo)簽是否完備,儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求。
而后再查看其現(xiàn)場(chǎng)清洗,消毒是否完善。
最后,再檢查工作人員是否佩戴口罩,身體健康登記等情況,檢查的既全面,又細(xì)致。
本刊記者了解到,從今年三月中旬開展專項(xiàng)整治以來(lái),截止目前共排查轄區(qū)自制飲品店146家次,出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次。檢查中,發(fā)現(xiàn)部分店鋪存在臺(tái)賬登記不規(guī)范,原材料索證索票不齊全,消毒記錄不規(guī)范,專用操作區(qū)標(biāo)識(shí)不明顯等問(wèn)題,執(zhí)法人員對(duì)存在上述問(wèn)題的單位,當(dāng)場(chǎng)責(zé)令店主立即予以整改。
二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝說(shuō):“通過(guò)此次專項(xiàng)檢查,目的就是為了進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)自制飲品店的經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把食品安全關(guān)。針對(duì)夏季即將來(lái)臨,飲品銷量增大的特點(diǎn),下一步將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、蔬汁飲品店的監(jiān)督管理力度,進(jìn)一步加大宣傳,鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督,共同維護(hù)好現(xiàn)制奶茶果蔬汁飲品的市場(chǎng)秩序,以確保消費(fèi)者的安全!
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