服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之鄭州市二七區(qū)篇

專項(xiàng)檢查保食安 現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店

一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶等飲品店專項(xiàng)檢查

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 趙正銀

自制奶茶果蔬汁等飲品深受年輕的消費(fèi)者喜愛。為有效督促經(jīng)營(yíng)者遵守食品經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保轄區(qū)內(nèi)自制飲品的食品安全，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁飲品店開展了專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查主要是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁飲品店進(jìn)行全面檢查摸排，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品(包括機(jī)打飲料、定型包裝飲品等)行為，從業(yè)人員的健康衛(wèi)生和管理是否符合規(guī)定。

對(duì)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)榨果蔬汁的，檢查水果、蔬菜的清洗、消毒和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及存貯情況。

對(duì)經(jīng)營(yíng)沖煮飲品的，檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽、存貯環(huán)境、是否存在使用無(wú)證產(chǎn)品和超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品。

對(duì)制作飲品使用食品添加劑的，檢查食品添加劑的使用和保存等情況。

檢查的方法是逐家進(jìn)行全面檢查。在對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，該責(zé)令其限期整改的責(zé)令立即整改，對(duì)嚴(yán)重違反食品安全法的立案調(diào)查，嚴(yán)厲處罰。

3月24日上午，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝帶領(lǐng)局餐飲科和長(zhǎng)江路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)二七萬(wàn)達(dá)金街上的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員逐家逐戶進(jìn)行排查，每到一家店，首先查看證照是否齊全，查看店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，進(jìn)貨記錄是否完善，產(chǎn)品標(biāo)簽是否完備，儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求。

而后再查看其現(xiàn)場(chǎng)清洗，消毒是否完善。

最后，再檢查工作人員是否佩戴口罩，身體健康登記等情況，檢查的既全面，又細(xì)致。

本刊記者了解到，從今年三月中旬開展專項(xiàng)整治以來(lái)，截止目前共排查轄區(qū)自制飲品店146家次，出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次。檢查中，發(fā)現(xiàn)部分店鋪存在臺(tái)賬登記不規(guī)范，原材料索證索票不齊全，消毒記錄不規(guī)范，專用操作區(qū)標(biāo)識(shí)不明顯等問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)存在上述問(wèn)題的單位，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令店主立即予以整改。

二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)成輝說(shuō)：“通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，目的就是為了進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)自制飲品店的經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)。針對(duì)夏季即將來(lái)臨，飲品銷量增大的特點(diǎn)，下一步將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、蔬汁飲品店的監(jiān)督管理力度，進(jìn)一步加大宣傳，鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，共同維護(hù)好現(xiàn)制奶茶果蔬汁飲品的市場(chǎng)秩序，以確保消費(fèi)者的安全!