市場(chǎng)監(jiān)管依規(guī)范“七個(gè)加強(qiáng)”校食安
服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之鄭州市二七區(qū)篇
市場(chǎng)監(jiān)管依規(guī)范“七個(gè)加強(qiáng)”校食安
一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局抓住 “七個(gè)”加強(qiáng) 搞好食品監(jiān)管 確保學(xué)生安全
本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀
為切實(shí)搞好校園的食品安全監(jiān)管工作,鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作中,突出抓住“七個(gè)”加強(qiáng),搞好食品監(jiān)管,以力保學(xué)生“舌尖上的安全”。
本刊記者了解到,鄭州市二七區(qū)轄區(qū)內(nèi)目前設(shè)有食堂的學(xué)校和幼兒園有236所,由校外配餐的學(xué)校有62所。校園的食品安全監(jiān)管工作量大任務(wù)重。為切實(shí)搞好校園內(nèi)的食品安全監(jiān)管,二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在日常監(jiān)管中,突出抓好“七個(gè)”加強(qiáng)有效地強(qiáng)化了校園的食品安全監(jiān)管工作。
一、加強(qiáng)宣傳教育,提高學(xué)生安全意識(shí)。
為提高學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)度和辨別能力,該局執(zhí)法人員深入到學(xué)校,向?qū)W生宣傳相關(guān)食品安全的法律法規(guī),現(xiàn)場(chǎng)講解有關(guān)如何識(shí)別假冒偽劣食品,過期食品、變質(zhì)食品等知識(shí),讓學(xué)生明白搞好食品安全的重要性、做到不買劣質(zhì)食品,不吃過期食品,增強(qiáng)識(shí)別能力,提高思想認(rèn)識(shí)。
二、加強(qiáng)食品監(jiān)管,確保食堂食品安全。
嚴(yán)禁中小學(xué)、幼兒園食堂加工制作冷食類食品,嚴(yán)禁食堂違規(guī)加工制作四季豆,野生蘑菇,鮮黃花菜,發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品,嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品留樣制度。
三、加強(qiáng)食品抽檢,確保所用食品質(zhì)量。
對(duì)各學(xué)校食堂以及校外配餐單位食堂在用的肉、蛋、蔬菜,餐具等和校園周邊經(jīng)營店銷售的食品不定期的進(jìn)行抽檢,以強(qiáng)化檢測(cè)力度,確保食品質(zhì)量安全。
?、加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)督,確保衛(wèi)生干凈整治。
學(xué)校食堂和配餐單位的食堂環(huán)境衛(wèi)生的好壞,直接影響到學(xué)生的身心健康,執(zhí)法人員督促學(xué)校食堂和校外配餐單位必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,按照“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真整理環(huán)境衛(wèi)生,清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備,清洗消毒餐飲具,檢查清理庫存食品。
供餐單位還要確保配送容器、箱、車清潔,安全并每日進(jìn)行消毒,落實(shí)食品分裝要求,對(duì)盛放食品的容器、箱進(jìn)行“一次性封簽”,落實(shí)餐食保溫和配送時(shí)間要求;確保配送過程安全。
五、加強(qiáng)疫情防控,確保措施落實(shí)到位。
加大對(duì)疫情防控常態(tài)化形勢(shì)下的疫情防控工作,指導(dǎo)學(xué)校制訂完善并落實(shí)食品保障疫情防控工作方案,措施和各類制度預(yù)案。
周密部署、明確分工,責(zé)任到人,加強(qiáng)工作落實(shí)的督促檢查。食堂工作人員必須定期進(jìn)行核酸檢測(cè),每天測(cè)體溫、戴口罩,而且還要如實(shí)做好記錄、確保把疫情防控工作落實(shí)到位。
六、加強(qiáng)店鋪檢查,確保監(jiān)督管理到位。
把校園周邊的食品店、餐飲店等店鋪?zhàn)鰹闄z查重點(diǎn),進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度,增加巡查頻率。主要查看證照是否齊全,進(jìn)貨渠道是否正規(guī),進(jìn)貨手續(xù)是否完善,銷售的是否有過期、變質(zhì)食品和劣質(zhì)食品 。
對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為,堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處,涉嫌違法犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。
七、加強(qiáng)協(xié)同配合,齊抓共管增強(qiáng)合力。
會(huì)同教育、衛(wèi)生健委、公安等部門不斷完善校園食品安全定期會(huì)商,聯(lián)合執(zhí)法和信息通報(bào)等工作機(jī)制,推動(dòng)各方責(zé)任落實(shí),形成各負(fù)其責(zé),齊抓共管學(xué)校及周邊食品安全工作的整合力,進(jìn)一步,加大對(duì)校園食品安全工作相關(guān)信息的監(jiān)測(cè)力度,正確引導(dǎo)輿論,及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)注。
二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,通過抓好“七個(gè)”加強(qiáng),對(duì)校園食品安全工作統(tǒng)籌謀劃,明確責(zé)任清單,做到定點(diǎn)定位,蹲點(diǎn)包干,責(zé)任到人,全力保障師生吃的放心,吃的衛(wèi)生,吃的安全!
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