食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)訊 羊肚菌因其菌蓋有不規(guī)則的凹陷且多有褶皺，外形似羊肚而得名。公開資料顯示，羊肚菌肉質(zhì)鮮美脆嫩，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值極高，在保健、制藥方面具有廣闊的應(yīng)用前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

據(jù)悉，羊肚菌種植主要分布在云南，貴州，四川，湖北，江蘇，河南，山東，河北，新疆，甘肅和內(nèi)蒙等地。自2010年起，羊肚菌大田種植開始在全國(guó)范圍推廣，面積逐年增加，最新的數(shù)據(jù)顯示全國(guó)羊肚菌種植面積已經(jīng)達(dá)近40萬畝。但因羊肚菌產(chǎn)量低、價(jià)格貴，對(duì)消費(fèi)者依然是奢侈品。

有業(yè)內(nèi)人士對(duì)食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)表示，目前大部分羊肚菌種植為大田和大棚種植，從業(yè)人員主要為鄉(xiāng)村菇農(nóng)，設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)不穩(wěn)定，種植風(fēng)險(xiǎn)大，被業(yè)界戲稱為“羊賭菌”。要想羊肚菌進(jìn)入尋常百姓的餐桌，實(shí)現(xiàn)羊肚菌工廠化生產(chǎn)是其必然之路。

近日，從甘肅省通渭縣馬營(yíng)鎮(zhèn)大峴食用菌產(chǎn)業(yè)園傳來好消息，產(chǎn)業(yè)園與星必德合作推廣工廠化層架式種植黑皮雞樅菌和羊肚菌，由甘肅省科學(xué)院生物研究所食用菌研究團(tuán)隊(duì)及定西農(nóng)科院聯(lián)合指導(dǎo)的羊肚菌種植基地，初步實(shí)現(xiàn)羊肚菌工廠化栽培，從播種到成熟生長(zhǎng)周期100天，第一茬菇實(shí)際稱重已達(dá)1.05kg/m2 ，目前已經(jīng)開始第二茬催菇管理。為羊肚菌工廠化生產(chǎn)積累了寶貴的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和成功案例。

據(jù)了解，下一步甘肅省科學(xué)院生物研究所食用菌研究團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)主動(dòng)對(duì)接甘肅省農(nóng)科院食用菌團(tuán)隊(duì)、定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，攜手合作，結(jié)合各自技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)工廠化羊肚菌和黑皮雞樅菌種植過程中菌種、土壤基質(zhì)、微生態(tài)環(huán)境、管理技術(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)研究，確保工廠化珍稀菌菇穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。借助星必德的品牌和渠道輻射全國(guó)市場(chǎng)，讓智慧農(nóng)業(yè)更好的助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為脫貧攻堅(jiān)和脫貧致富貢獻(xiàn)力量，使羊肚菌走向平常百姓餐桌不再遙遠(yuǎn)。