單位食堂要安全 抽檢排查除隱患

2022-04-07 17:17:55 來源: 食品安全導(dǎo)刊-食安觀察網(wǎng)

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服務(wù)發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之鄭州市金水區(qū)篇

單位食堂要安全 抽檢排查除隱患

一一鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)督管理局開展單位食堂食品安全抽檢 有效排查風(fēng)險隱患

本刊記者柴占陽通訊員陳勝利 劉傳琴

自4月1日以來,鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂和學(xué)校食堂等以食堂為主體的就餐單位開展食品抽檢活動,旨在排查食品安全風(fēng)險隱患,以保障就餐人員吃的放、吃的安全。

據(jù)介紹,此次抽檢活動主要由該局執(zhí)法人員和第三方檢測機(jī)構(gòu)共同實(shí)施開展,對糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品及其食品原材料等進(jìn)行重點(diǎn)抽樣,檢測項目涵蓋食品添加劑、防腐劑、農(nóng)獸藥殘留等項目,通過此次食品抽檢活動,金水區(qū)市場監(jiān)督管理局能夠積極主動對轄區(qū)內(nèi)風(fēng)險盲點(diǎn)區(qū)域開展抽檢排查,以加強(qiáng)風(fēng)險盲點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管力度,及時有效降低食品安全風(fēng)險。

此次食品抽檢活動當(dāng)天,共對2家醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、2家學(xué)校食堂開展了現(xiàn)場抽樣,共抽取16批次樣品,分別是生面條2批,煎炸過程用油1批,饅頭1批,自制底料、蘸料1批,自制醬鹵肉2批,復(fù)用餐飲具3批,粉絲粉條1批,豆芽2批,茄子1批,雞蛋1批,芹菜1批等。

在開展抽檢工作時,還要求抽樣人員嚴(yán)格遵守鄭州市疫情防控工作要求,落實(shí)疫情防控措施,進(jìn)入場所自覺掃碼測溫,抽取的樣品應(yīng)在封樣后進(jìn)行消毒,并做好自身防護(hù)。

下一步,鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對風(fēng)險盲點(diǎn)區(qū)域的排查力度,加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢頻次,查找并消除食品安全隱患,真真切切地保障人民群眾“舌尖上的安全”!

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