服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省鹿邑縣篇

食品快檢在“疫線” 助力抗疫保食安

一一河南省鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品快檢在“疫”線

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 郭深秋

河南省鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為進(jìn)一步保障疫情期間全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處隔離人員和卡點(diǎn)工作人員集體用餐安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保防疫工作“逆行者”們和人民群眾飲食安全，鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)陳玉星部署“守底線、查隱患、保安全”工作。要求抓實(shí)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，迅速開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)專項(xiàng)行動(dòng)。

▲快檢工作人員對(duì)隔離點(diǎn)供餐單位進(jìn)行食材快檢工作

該局工作人員深入全縣各隔離點(diǎn)供餐單位，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。督促供餐單位嚴(yán)把食品加工各環(huán)節(jié)，把好人員健康關(guān)、食材溯源關(guān)、加工操作關(guān)、消毒保潔關(guān)和安全配送環(huán)節(jié)關(guān)，實(shí)施零接觸配送、零接觸取餐。

重點(diǎn)查看了以下五個(gè)方面：

一是供餐單位是否具有合格的經(jīng)營(yíng)資質(zhì);

二是供餐單位衛(wèi)生環(huán)境及“三防”設(shè)施是否達(dá)標(biāo);

三是食品留樣是否符合要求;

四是食品原材料采購(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票記錄制度等，做到源頭可追溯;

五是供餐單位是否按要求對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢午檢、對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行消殺等。

▲快檢工作人員值班卡點(diǎn)供餐單位進(jìn)行食材快檢工作

截至目前，鹿邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，檢查隔離點(diǎn)供餐單位32家，出動(dòng)快檢車(chē)15臺(tái)次，共對(duì)食品樣品快檢256批次。重點(diǎn)對(duì)蔬菜、肉類、米、面、食用油、水果等品種，實(shí)施以農(nóng)藥殘留、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、吊白塊、二氧化硫、注水肉、瘦肉精等為檢測(cè)項(xiàng)目的快速檢測(cè)。

各快檢人員規(guī)范抽檢，經(jīng)快檢分析，抽取的樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性，并及時(shí)對(duì)供餐單位公示快檢結(jié)果。

通過(guò)開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作，為全縣“疫”線食安工作真正體現(xiàn)出了保駕護(hù)航作用!