抗擊疫情加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之鄭州市鄭東新區(qū)篇

“鄭”在奔跑嚴(yán)監(jiān)管 “東西”守護(hù)保食安

一一鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管 為有序恢復(fù)堂食做準(zhǔn)備

本刊記者 柴占陽 通訊員 李 影

2022年5月10日鄭州發(fā)布88號(hào)通告“5月14日起，有序恢復(fù)堂食”。疫情管控期間閉店的餐飲服務(wù)單位正在準(zhǔn)備開門營業(yè)，提供外賣的餐飲服務(wù)單位也開始為恢復(fù)堂食做準(zhǔn)備。這些食品經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況如何，庫存食品是否有過期、腐敗變質(zhì)現(xiàn)象……

為保障人民群眾“舌尖上的安全”，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局自《通告》發(fā)布后，第一時(shí)間通過微信工作群等方式發(fā)放《餐飲服務(wù)單位恢復(fù)堂食服務(wù)告知書》，同步組織執(zhí)法力量開展餐飲服務(wù)單位恢復(fù)堂食前后食品安全監(jiān)督檢查。

重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否及時(shí)清理因疫情影響積壓的過期、腐敗變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品原料;是否對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生進(jìn)行全面大掃除;是否對(duì)餐用具及加工制作工用具進(jìn)行徹底的清洗消毒;經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠駠?yán)格落實(shí)“三專四不”要求;網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位是否存在 “線上食品高大上，線下加工臟亂差”等現(xiàn)象，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促其立即整改到位，對(duì)違法行為嚴(yán)罰重處。

同時(shí)，督促各餐飲服務(wù)單位履行好疫情防控主體責(zé)任和食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，突出抓好重點(diǎn)環(huán)節(jié)，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化加工操作過程管控，守牢食品安全底線!