保障食安加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省鶴壁市篇

高考中招即將到 消費警示要記牢

一一鶴壁市市場監(jiān)督管理局高考、中招考試期間餐飲食品安全消費警示

本刊記者 柴占陽 通訊員 郭志強

近日，河南省鶴壁市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)發(fā)出高考、中招考試期間餐飲食品安全消費警示，其主要內(nèi)容如下 :

高考、中招即將來臨。當(dāng)前季節(jié)溫度高、濕度大、微生物繁殖較快，食物極易腐敗變質(zhì)，食物中毒事件易發(fā)、高發(fā)。為保障考生飲食用餐安全，服務(wù)考生以最佳狀態(tài)參加考試，鶴壁市市場監(jiān)督管理局發(fā)布高考、中招期間餐飲食品安全消費警示：

一、嚴格落實主體責(zé)任。

學(xué)校要實行食品安全校長負責(zé)制，嚴格落實各項制度，強化對學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理，消除存在的食品安全風(fēng)險隱患。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)遵守疫情防控和食品安全各項規(guī)定、誠實守信、依法經(jīng)營，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，及時排查和控制食品安全風(fēng)險隱患，為考生營造良好的餐飲消費環(huán)境。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者要力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì)，加強送餐人員健康及衛(wèi)生管理。

二、合理選擇就餐場所。

考生應(yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，確需外出就餐時，要嚴格落實疫情防控要求，繃緊弦、不松懈，使用公筷公勺，不組織、不參與群體性聚餐。

要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環(huán)境是否衛(wèi)生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常;一不吃生食海產(chǎn)品或水產(chǎn)品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品，四不吃無《食品小攤點備案卡》的食品攤販經(jīng)營的食品。

就餐后，應(yīng)索要發(fā)票等消費憑證。

三、謹慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐。

網(wǎng)絡(luò)訂餐時應(yīng)選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，盡量縮短食品運送時間。

自覺采取“無接觸式”配送方式，送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好，食物是否新鮮，并在標(biāo)簽注明時間內(nèi)食用，勿長時間存放。

盡量不要訂購涼菜、生食品種(如生魚片、沙拉、壽司)、冷加工糕點(如含奶油裱花蛋糕)等高風(fēng)險食品。

四、家庭用餐注意安全。

在家用餐時提倡 “現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，注意“五不購買”：不購買腐敗變質(zhì)或過期食品;不購買野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、不易分辨的野菜等高風(fēng)險食材，不購買無“三證一碼”的進口冷鏈?zhǔn)称坊驀颐髁罱沟男笄莺退a(chǎn)品;不購買來歷不明的食品;不購買街頭無證攤販加工制作的食品。

制作食物前應(yīng)確認食材新鮮、無變質(zhì)，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透;食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用;盡量少喝冷飲，少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品;慎用高風(fēng)險食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等;冰箱保存的食品食用時一定要重新加熱，盡量不食用隔夜飯菜;家長送餐，請盡量縮短送餐時間，并盡快食用。

五、營養(yǎng)健康科學(xué)飲食。

考生要注意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。

不要改變考生平時的飲食習(xí)慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。

謹慎選用保健食品，科學(xué)識別虛假廣告特別是以宣傳強化記憶、補充大腦、吃了記性好等夸大保健食品效果的廣告，保持理性消費。

六、出現(xiàn)問題及時就醫(yī)。

考生就餐后如出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)。

高考、中考期間，市場監(jiān)管部門將加強食品安全巡查，考生或家長若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。