服務發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省許昌市魏都區(qū)篇

學校食堂排隱患 高考中招保食安

一一許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局開展學校食堂安全隱患排查 保障中高考期間食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 馮涪喧 趙肖玲

中高考將至，為保障廣大考生飲食安全，嚴防各類食品安全事故發(fā)生，確保廣大考生以良好的狀態(tài)參加考試，河南省許昌市市場監(jiān)督管理局魏都區(qū)分局，提前介入轄區(qū)中高考涉及的有關學校，對學校食堂安全隱患進行排查。

檢查時，執(zhí)法人員對學校做出幾點要求：

一是遵守疫情防控和食品安全各項規(guī)定。加強體溫檢測和 “場所碼”核驗，嚴格落實疫情防控要求;

二是嚴密排查安全隱患。認真組織開展食品安全自查，強化從業(yè)人員管理，做好設施設備維護。不超范圍、超能力、超負荷供餐，為考生提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理的食品;

三是強化食品原料控制。采購食品及原料做好進貨查驗和索證索票登記;

四是認真執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。嚴把食品貯存、加工制作、專間操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員晨檢、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。

為避免考試期間考生因為飲食不當出現(xiàn)身體不適，在此提醒各位考生家長 :

一是盡量選擇在學校食堂或家里就餐，避免外出用餐。如需在外就餐應選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔或有“明廚亮灶”的餐飲單位;

二是以當季新鮮食材為主，不食用腐敗變質、污穢不潔的食品;

三是養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險!