本刊記者 張牧秋

六月的五常大地，山清水秀，處處蛙鳴。走進盧強水稻種植專業(yè)合作社種植基地，一桶桶裝滿水果的酵素桶“整裝待發(fā)”，等待著“獻身”這片土地。未來幾個月，通過酵素噴灑獲得的大米，將呈現(xiàn)在百姓餐桌上。正因無添加、無農藥、無化肥，使得這里的酵素大米供不應求，每年不到收割期就被提前預定，搶購一空。

火爆的市場背后，是中國有機酵素大米種植創(chuàng)始人盧強歷經8年的辛苦實驗與實踐的成果，也是他的“獨家秘笈”。“通過施用酵素肥，土質越來越好，種出來的大米不僅營養(yǎng)價值高，也更‘健康’。”說起酵素的益處，盧強滔滔不絕。

在一小片地上，盧強捧起一把泥土向記者展示：“喏，你看，這土松軟，呈黑色，肥力很好。”

盧強水稻種植專業(yè)合作社位于哈爾濱五常市山河鎮(zhèn)。他說，選擇這里是有原因的。這里，山清水秀，地理位置獨特，晝夜溫差大,無霜期長日照充足,四季分明，地屬中溫大陸性氣候;這里，有千百年形成的草炭寒地黑土富含多種礦物質及微量元素;這里，水稻灌溉源自天然鳳凰山泉水，為水稻生長提供了得天獨厚的優(yōu)越條件;這里，也是他夢開始的地方……

2013年，盧強利用兩畝了地開始嘗試種植酵素大米，用蔬菜發(fā)酵的酵素肥進行噴施。2014年，經過反復實驗，他用水果加蔬菜制作的酵素肥種植大米，逐步掌握了用量和噴施時間。經過幾年的實踐經驗，2015年，盧強終于完善了發(fā)酵過程，讓種出的稻米更加香甜。

2016年，經過盧強的悉心研究，發(fā)現(xiàn)用鳳梨、蘋果、檸檬、葡萄、火龍果、梨、橙子、山楂等水果發(fā)酵而成的水果酵素肥，含有大量的維生素、有機質和酶。用這種酵素噴施的田地松散油黑，能增加土地有機質，改變土地有益菌群增長，而且田埂中有蚯蚓，更能促進水稻生長。同時，高酸的酵素也是殺菌和驅蟲劑，因此種植出的大米顏色青白，顆粒飽滿，晶瑩剔透，燜出的米飯軟糯美味、口感香甜。

“經過檢測部門的檢測，確定土壤農藥殘留356項檢測全部達到有機標準。同樣，經過檢測，酵素大米中驚現(xiàn)含量豐富的鋅、硒、鈣等元素及大量礦物質，營養(yǎng)高于普通的稻花香米。”說起如今的成果，盧強自信滿滿：“大家對農產品品質要求越來越高，酵素大米很受歡迎。隨著土壤肥力持續(xù)改善，相信水稻品質還會進一步提升。”

盧強介紹說，目前，合作社已注冊“五荒地”、“盧強”等品牌的稻花香大米，形成了完善的線上線下銷售網絡，并獲得了廣大消費者的信任和好評。不僅如此，酵素農法蘊含的生態(tài)理念成為了農耕文化與休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游的良好載體。

秉承“地地道道農民糧、實實在在五常米”的經營理念，如今，哈爾濱五常市盧強水稻種植專業(yè)合作社已經發(fā)展成為一家集水稻基地建設、育種、種植、銷售為一體的合作社。隨著合作社不斷發(fā)展，現(xiàn)擁有水稻種植面積近3000畝，其中酵素大米占1/4，年總產值可達1300萬元。

源源不斷的訂單讓盧強信心倍增，“作為一個稻人，我從土地到育苗，每個程序都要親自把控，從插秧到收獲的過程更是謹小慎微。”他說，“我將以‘還原生態(tài)為己任’，以感恩的心，耕耘出更優(yōu)質的大米，把每一粒米都安全健康地送到消費者的餐桌上，讓營養(yǎng)健康綠色有機大米走入千家萬戶。”