服務(wù)發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省鶴壁市淇濱區(qū)篇

市場監(jiān)管規(guī)范管 中考食品得安全

一一鶴壁市市場監(jiān)督管理局淇濱分局九州所全力保障2022年中考食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 楊 陽

“你單位采購的食材是否都索取供貨商許可證和檢驗(yàn)合格證明?”

“是否嚴(yán)格按照規(guī)定落實(shí)食品留樣?”

近日，鶴壁市市場監(jiān)督管理局淇濱分局九州所結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動要求，以 “提前介入、風(fēng)險管控、壓實(shí)責(zé)任、安全保障”的工作原則，對轄區(qū)中招考點(diǎn)食堂及校園周邊文具和食品經(jīng)營單位開展專項(xiàng)檢查。

對存在的問題立查立改，絕不過夜。執(zhí)法人員對學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度落實(shí)情況、臺賬記錄、疫情防控措施等方面進(jìn)行了檢查。

督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，從嚴(yán)規(guī)范食品原料采購、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒和食品留樣等行為。

檢查中，執(zhí)法人員提醒學(xué)校需熟制的食品一定要燒熟煮透，食品原料、成品和半成品及盛放上述食品的容器必須有明顯的區(qū)分，避免交叉污染。并對食品原料進(jìn)行了快速檢測，嚴(yán)格把控質(zhì)量，確保監(jiān)管不缺位!