“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)|哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵崗位人員培訓(xùn)班
朱大治

按照黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局“食品安全制度落實(shí)年”和“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)工作部署，進(jìn)一步落實(shí)《哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑規(guī)范使用專項(xiàng)整治工作方案》的要求，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)，保障全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不出現(xiàn)源頭性、區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全。依據(jù)《哈爾濱市食品類別風(fēng)險(xiǎn)防控清單及監(jiān)管措施表》《哈爾濱市食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險(xiǎn)分類監(jiān)督管理辦法》，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司優(yōu)先針對(duì)重點(diǎn)整治品種肉制品生產(chǎn)企業(yè)于8月15日、8月17日開展為期兩天的哈爾濱市肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑專題培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)邀請(qǐng)了華測(cè)集團(tuán)的兩位專家講師，分別針對(duì)“食品添加劑的基本介紹及法規(guī)要求”和“食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表”進(jìn)行了講解。專家介紹了食品添加劑的定義及使用原則，重點(diǎn)針對(duì)肉制品行業(yè)中食品添加劑的使用規(guī)定作了詳細(xì)介紹，同時(shí)結(jié)合審查案例講解了食品添加劑的使用在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中的要求。通過對(duì)新版《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的深入解讀，幫助企業(yè)解答生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管常見問題，使企業(yè)正確認(rèn)識(shí)新監(jiān)督檢查重點(diǎn)和難點(diǎn)，更科學(xué)合理地規(guī)劃日常管理。

此次培訓(xùn)共計(jì)近110家生產(chǎn)企業(yè)參加學(xué)習(xí)，重點(diǎn)突出，取得了培訓(xùn)的預(yù)期效果。下一步，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范化解有關(guān)工作部署以及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑規(guī)范使用專項(xiàng)整治工作的要求，持續(xù)對(duì)糧食加工品、酒類、植物油、糕點(diǎn)、飲料、豆制品等重點(diǎn)整治的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行培訓(xùn)，全部培訓(xùn)將于于9月12日前完成。通過培訓(xùn)進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自身監(jiān)管，持續(xù)強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，全面提升食品生產(chǎn)企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任能力。