服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之鄭州市二七區(qū)篇

 

　　“三個(gè)”排查嚴(yán)監(jiān)管  保障食安助創(chuàng)建

 

　　一一鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 開展“三個(gè)”排查整治  嚴(yán)格落實(shí)督導(dǎo)檢查  抓好校園食品安全

 

　　本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

 

　　當(dāng)前，暑假即將結(jié)束，各級(jí)各類學(xué)校正在安排逐步有序開學(xué)。為加強(qiáng)秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防和控制群體性食品安全問題的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，有效保障平安開學(xué)，開學(xué)平安，鄭州市二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開學(xué)前對(duì)轄區(qū)學(xué)校食品安全工作開展了“三個(gè)”排查整治，嚴(yán)格落實(shí)督導(dǎo)檢查，全力做好秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，助力鄭州市國家食品安全示范城市創(chuàng)建。

　　一、開展學(xué)校食堂食品安全排查整治。

 

　　重點(diǎn)抓好三項(xiàng)工作：一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中專院校食堂、中小學(xué)食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂和其他學(xué)校食堂排查，實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，做到“不留死角”“不漏一家”；二是以《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為依據(jù)，使用《學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行監(jiān)督檢查，做到“一家一表”、“逐家過關(guān)”；三是針對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立臺(tái)賬，明確整改時(shí)限按時(shí)進(jìn)行復(fù)查。對(duì)問題嚴(yán)重的，必須在完成整改并復(fù)查合格后方可營業(yè)；對(duì)構(gòu)成違法或犯罪的，必須依法立案查處或移交公安機(jī)關(guān)；對(duì)不構(gòu)成食品安全隱患的一般性問題，允許在保障食品安全的前提下，邊營業(yè)邊抓緊整改。

　　二、開展集體用餐配送單位食品安全排查整治。

 

　　一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位；二是依據(jù)《河南省集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督檢查指南》開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查行政許可、食品安全管理、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、加工制作過程、供餐配送管理情況；三是參照學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查的有關(guān)要求，針對(duì)不同情況、不同問題，進(jìn)行相應(yīng)處置。

 

　　三、開展學(xué)校周邊食品安全排查整治。

 

　　一是針對(duì)校園周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、飲料、辣條等食品。檢查是否存在無證經(jīng)營、銷售或加工制作腐爛變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品、餐（飲）具不清洗消毒或清洗消毒不徹底等違規(guī)行為；二是全面排查校園周邊200米內(nèi)的小餐飲店、小食品店銷售的是否有過期變質(zhì)食品以及疫情防控情況，做好常態(tài)化疫情防控工作。

　　四、開展督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格落實(shí)安全措施。

 

　　為切實(shí)保障食品安全排查整治工作到位，二七區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立了由局黨組成員帶隊(duì)的9個(gè)督導(dǎo)組，開展對(duì)學(xué)校食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)。

 

　　重點(diǎn)督導(dǎo)基層執(zhí)法人員的檢查和復(fù)查情況、學(xué)校和集體用餐配送單位的整改情況、小餐飲店小食品店的疫防情況，確保專項(xiàng)排查整治工作落實(shí)到位，不留隱患。

 

　　通過督導(dǎo)檢查，達(dá)到排查到位，整改到位，安全到位。

　　在做好安全排查重點(diǎn)整治工作的同時(shí)，為確保把校園食品安全工作抓深、抓細(xì)、抓實(shí)，8月25日，還召開了二七區(qū)高校、中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全評(píng)價(jià)暨2022年秋季學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作部署會(huì)。參加會(huì)議的有轄區(qū)大中專院校、中小學(xué)分管食品安全的副校長，托幼機(jī)構(gòu)園長，區(qū)教育局，區(qū)衛(wèi)健委，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及各市場(chǎng)監(jiān)管所所長，共200余人參會(huì)。

 

　　二七區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)王玉卿參加了會(huì)議。

 

　　在部署會(huì)上，傳達(dá)了創(chuàng)建國家食品安全示范城市及食堂評(píng)價(jià)細(xì)則相關(guān)要求，《2022年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治總體安排部署》，并對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了《河南省高校食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》、《河南省中小學(xué)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》的培訓(xùn)和解讀。

　　二七區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)王玉卿在會(huì)上強(qiáng)調(diào)：

 

　　一是各單位要高度重視學(xué)校的食品安全工作，加大食品安全知識(shí)宣傳和培訓(xùn)，將食品安全示范城市創(chuàng)建工作納入學(xué)生課堂，并采取多種形式，多種渠道進(jìn)行宣傳，營造廣泛關(guān)注食品安全的輿論環(huán)境。各市場(chǎng)監(jiān)管所要加大對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)和法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高食品安全知識(shí)水平和守法經(jīng)營意識(shí)；

 

　　二是各單位要嚴(yán)查嚴(yán)管，確保學(xué)校食品安全，責(zé)任到人。

 

　　要腳踏實(shí)地抓好各項(xiàng)制度的落實(shí)，嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加大內(nèi)部管理，層層簽訂責(zé)任書，壓實(shí)責(zé)任，確保全區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)不發(fā)生食品安全事故；  

 

　　三是各市場(chǎng)監(jiān)管所要加大對(duì)幼兒園食品安全的監(jiān)督管理，對(duì)不符合自主供餐的學(xué)校、幼兒園要求停止供餐活動(dòng)。

 

　　對(duì)集中配送供餐的學(xué)校、幼兒園必須到所屬市場(chǎng)監(jiān)管所登記備案，并索取集中配送生產(chǎn)單位的合法證照及相關(guān)資料，做到追根溯源，消除學(xué)校、幼兒園食品安全隱患，切實(shí)保障校外供餐食品安全。各單位一定要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，牢記使命，全力以赴做好學(xué)校食品安全工作！