服務(wù)發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省三門峽市篇

學(xué)校食安要搞好 調(diào)研指導(dǎo)到靈寶

一一河南省市場監(jiān)督管理局調(diào)研組到靈寶市調(diào)研指導(dǎo)秋季學(xué)校及周邊食品安全工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 馬文娟 王雅婷

全面掌握2022年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，9月28日，河南省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處食品稽查專員任林、餐飲食品安全監(jiān)管處三級調(diào)研員郭勝典一行4人等三門峽市轄的靈寶市調(diào)研指導(dǎo)秋季學(xué)校及周邊食品安全工作。

三門峽市市場監(jiān)督管理局餐飲食品安全監(jiān)管科、食品流通安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人，三門峽市教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人，靈寶市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長李朝博等隨同調(diào)研。

調(diào)研組在靈寶市期間采取座談交流、實(shí)地查看、查閱資料等方式，先后到萬和集體配餐中心、靈寶市第一幼兒園、靈寶市第四小學(xué)、華瑞超市、源浩生活廣場和解放市場等處，對從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食堂食品原料貯存、粗加工間、烹飪間、餐飲具清洗消毒、食品留樣、進(jìn)貨索證索票、餐廚廢棄物處置、配餐管理、學(xué)校明廚亮灶等食品安全制度落實(shí)情況等進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

調(diào)研組對靈寶市食品安全工作給予了充分肯定，同時(shí)對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了反饋，提出了整改意見。

調(diào)研組強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是食品安全監(jiān)管的重中之重，是社會關(guān)心的重點(diǎn)，必須全力以赴確保安全。

一要持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)督管理和專項(xiàng)整治，提升從業(yè)人員食品安全意識和自我管理水平，落實(shí)好各方責(zé)任;

二要全力消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，合力布局加工操作場所，解決好食材源頭安全問題、加工過程中葷素生熟食材交叉污染問題、加工環(huán)境臟亂差問題、工作人員不當(dāng)操作問題、蚊蠅蟲害三防問題、配送運(yùn)輸過程保溫問題“六大痛點(diǎn)”，采取有效措施控制和消除食品安全隱患;

三要繼續(xù)推進(jìn)食品安全提質(zhì)工程，加大推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 和 “6S”管理模式，不斷提升軟硬件設(shè)施，從規(guī)范化操作細(xì)節(jié)處著手，在精細(xì)化管理上下功夫，全面筑牢食品安全防線，切實(shí)保障好、督促好、監(jiān)管好校園食品安全，確保廣大師生飲食安全!