服務(wù)市場規(guī)范管 首善之地市場安 之北京市豐臺區(qū)篇

校園食品保安全 市場監(jiān)管依規(guī)范

一一北京市豐臺區(qū)新村街道市場監(jiān)管所開展校園食品安全專項檢查

本刊記者 柴占陽 通訊員 付小康

進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局新村街道市場監(jiān)管所對轄區(qū)校園及周邊食品安全開展專項檢查。

一是重點檢查校園周邊食品銷售者經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者是否建立管理制度、進(jìn)貨查驗、專區(qū)售賣等，仔細(xì)查看經(jīng)營者是否采取相關(guān)措施防范食品污染風(fēng)險，避免消費者觸摸散裝直接入口食品等。

督促經(jīng)營者定期檢查在售和庫存產(chǎn)品，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，按標(biāo)簽標(biāo)示銷售和貯存食品，嚴(yán)禁銷售“三無”、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品。

要求經(jīng)營者在經(jīng)營場所公示食品經(jīng)營許可證、食品安全承諾和風(fēng)險警示、網(wǎng)格監(jiān)管員信息及相關(guān)檢查信息。

二是以學(xué)校食堂、學(xué)校配餐企業(yè)為重點，檢查從業(yè)人員健康管理、原料采購、加工流程、設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

仔細(xì)查看學(xué)校疫情防控和食品安全制度執(zhí)行情況，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場指出存在的食品安全風(fēng)險隱患及問題。

要求學(xué)校加強食堂員工食品安全、疫情防控等相關(guān)培訓(xùn)，建立完善的食品安全管理制度，落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗、索證索票、問題食品依法處置義務(wù)，把好校園食品準(zhǔn)入關(guān)。

下一步，豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局新村街道市場監(jiān)管所將不斷加強對學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，認(rèn)真排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，為校園師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航!