食安共治解鎖鄉(xiāng)村振興“共富密碼”

—紹興市食品安全治理發(fā)展紀實

本刊記者吳楚陽 通訊員 葉玲

近年來，紹興聚焦加強地方食品安全監(jiān)管、推進地方食品安全治理、推動食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等重點領域，奮力打造致富增收福地、特色產(chǎn)業(yè)高地和文化旅游勝地，為有效推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設，提供共同富裕示范區(qū)食品安全“紹興樣本”。

一是產(chǎn)研結合，煥發(fā)鄉(xiāng)村振興“新活力”。引進專家工作站，深入基地，指導果農按照綠色標準化生產(chǎn)，積極宣傳推廣先進種植技術，推動產(chǎn)學研深度融合，讓高品質的地產(chǎn)果品甜蜜全國、致富果農。上虞章鎮(zhèn)鎮(zhèn)通過與浙江大學簽約，開展獼猴桃栽培土壤研究，推動果品種植高產(chǎn)優(yōu)質高效。種植面積從10多畝擴增到萬余畝，產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的15.3%，注冊農民專業(yè)合作社180多家，擁有“四季仙果”星級采摘基地22家，年產(chǎn)量達1.7萬多噸，年產(chǎn)值超3億元，輻射帶動周邊農村勞動力超3.8萬人，帶動農戶人均增收超1.5萬元。

二提質升級，繪制鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“新藍圖”。通過聯(lián)小做大，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一檢驗，形成食品小作坊加工聯(lián)盟。從品牌、標準、非遺保護、中華老字號等多維度，加強宣傳推廣力度，推動食品小作坊從加工價值向品牌價值、文化價值的核心競爭力提升。諸暨市著力產(chǎn)品標準，起草《同山燒白酒生產(chǎn)技術和管理規(guī)范》團體標準，進一步規(guī)范生產(chǎn)管理，優(yōu)化釀造工藝，提高質量檔次，推動產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展。同山鎮(zhèn)現(xiàn)有高粱種植面積已達3000余畝，高粱年產(chǎn)750噸，同山燒產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達到5000余噸、6億余元;嶺北鹽焗雞商標注冊后，銷售量從去年2萬余只增長到今年三個季度12萬余只。

三是文旅融合，開辟鄉(xiāng)村發(fā)展“新路徑”。深挖古越文化內核，創(chuàng)新傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，以黃酒為魂、文化為核、生活為本、古鎮(zhèn)為基，激活“酒經(jīng)濟、旅經(jīng)濟、夜經(jīng)濟”三大特色經(jīng)濟，形成可看可聽可玩可吃可住的全維度“酒鄉(xiāng)”體驗。越城區(qū)投資300多億建設紹興黃酒小鎮(zhèn)，創(chuàng)新黃酒產(chǎn)業(yè)、發(fā)展黃酒文化旅游、打造黃酒養(yǎng)生社區(qū)。2022年，2家老字號黃酒特色酒坊正式投產(chǎn)，通過引入傳統(tǒng)工藝，進行紹興地方非遺技藝的展示、傳承和產(chǎn)品銷售。將黃酒“觸角”伸向全新消費領域，推出黃酒棒冰、黃酒奶茶、黃酒巧克力……獲得廣泛市場好評。2022年國慶黃金周，黃酒小鎮(zhèn)累計接待游客超4.6萬人次，同比增長達228.15%。