服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省新鄉(xiāng)市篇

網(wǎng)紅餐飲店規(guī)范 服務(wù)監(jiān)管走在前

——新鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局助力網(wǎng)紅餐飲門店規(guī)范發(fā)展

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 張 操

“金杯銀杯不如老百姓的口碑。如果消費(fèi)者在你店里就餐時(shí)出現(xiàn)食品安全問題，他下次還會(huì)來(lái)么?不光他自己不來(lái)，還會(huì)替你 ‘宣傳’給其他人的，你的生意能好么?食品安全問題嚴(yán)重的，你甚至還要面臨處罰，還要承擔(dān)法律責(zé)任。” “你是開門店的，不是一錘子買賣，要想做長(zhǎng)久，必須得把食品安全管好，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程來(lái)，既不能偷工減料，也不能以次充好，更不能非法添加。”

一一新鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一邊檢查，一邊和餐飲門店負(fù)責(zé)人“嘮叨”。

▲檢查食品原料貯存情況

在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下，少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可能以犧牲質(zhì)量、降低安全成本為代價(jià)來(lái)非法牟取暴利，極易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

近日，已有媒體曝光某地網(wǎng)紅餐飲加盟店存在食品安全違法違規(guī)亂象。為保障消費(fèi)者權(quán)益，助力全市網(wǎng)紅餐飲業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展，新鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查穩(wěn)患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)位于全市的相關(guān)餐飲加盟門店和消費(fèi)相對(duì)集中的餐飲單位開展了執(zhí)法檢查并進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

▲對(duì)冷柜存放的食品及原料進(jìn)行檢查

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了相關(guān)餐飲單位的食品安全和疫情防控主體責(zé)任落實(shí)情況，包括進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?、外賣平臺(tái)信息公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、食物加工制作、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)等情況。

▲在后廚操作間檢查食品加工過程管理

通過現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的“垃圾遍地、蟑螂亂爬、老鼠亂躥”等問題。另外，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員無(wú)健康證明、設(shè)施設(shè)備清洗不到位等問題，執(zhí)法人員已依法采取責(zé)令限期改正等行政措施，并對(duì)門店負(fù)責(zé)人就如何落實(shí)食品安全和疫情防控兩個(gè)主體責(zé)任進(jìn)行了宣傳教育和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，督促其遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，向消費(fèi)者提供安全、放心的美食!