服務發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省三門峽市篇

三門峽市監(jiān)今發(fā)出 反餐飲浪費告知書

一一三門峽市市場監(jiān)督管理局反餐飲浪費告知書

本刊記者 柴占陽 通訊員 田 媛

近日，河南省三門峽市市場監(jiān)督管理局向轄區(qū)廣大餐飲服務經(jīng)營者發(fā)出反餐飲浪費告知書，其主要內(nèi)容如下 :

廣大餐飲服務經(jīng)營者：

為貫徹黨的二十大提出的全面節(jié)約戰(zhàn)略，進一步推進《反食品浪費法》實施，弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，著力解決宴會宴席中的食品浪費行為，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，現(xiàn)決定在全市范圍餐飲服務經(jīng)營者中開展反餐飲浪費專項整治行動，凡是以經(jīng)營婚宴、壽宴、生日宴、升學宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐為主的餐飲服務經(jīng)營者，請自覺對照《反食品浪費法》條款開展六自查三必知：

一、自查自糾是否落實以下六項要求

1、建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容,倡導“粗菜細做、細菜精做、一菜多做、一料多做”的烹飪理念。

2、主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識。

3、服務人員主動開展提示說明，引導消費者按需適量點餐。不誘導、誤導消費者超量點餐。

4、提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食的數(shù)量、份量和規(guī)格。

5、提供自助餐服務的，應當主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。

6、提供打包服務的，應主動提示打包菜品的儲存和再加工方式，對大型宴會倡導分桌打包帶走。

二、請知悉，當你的經(jīng)營活動出現(xiàn)下列三項行為，涉嫌違法，將承擔如下法律責任

1、餐飲服務經(jīng)營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的，依據(jù)《反食品浪費法》第二十八條第一款規(guī)定，對其責令改正，給予警告。

2、餐飲服務經(jīng)營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，依據(jù)《反食品浪費法》第二十八條第二款規(guī)定，對其責令改正，給予警告;拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

3、餐飲服務經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費的，依據(jù)《反食品浪費法》第二十八條第三款規(guī)定，對其責令改正;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。

三門峽市市場監(jiān)督管理局

2022年11月16日