服務(wù)發(fā)展加油干 市場(chǎng)監(jiān)管不遲緩 之河南省鄧州市篇

監(jiān)管前移化風(fēng)險(xiǎn) 學(xué)校餐飲保安全

一一河南省鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管窗口前移 保障學(xué)校食品安全

本刊記者 柴占陽(yáng) 通訊員 薛 濤 尤 朋

保障廣大在校師生的身心健康，河南省鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合該市教體、公安、衛(wèi)健等相關(guān)職能部門，采取多項(xiàng)舉措，不斷前移監(jiān)管關(guān)口，做到未雨綢繆，防患于未然，努力在校園及其周邊營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境和健康舒心的學(xué)習(xí)環(huán)境。

一、對(duì)標(biāo)準(zhǔn) 事前評(píng)價(jià)促規(guī)范

為促進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范管理，2022年10月份，鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局專門組織召開學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作動(dòng)員會(huì)，就安全評(píng)價(jià)工作進(jìn)行安排部署。

10月10日至28日，鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教體局、衛(wèi)健委3個(gè)部門組織20名專業(yè)人員，成立5個(gè)學(xué)校食堂食品安全評(píng)價(jià)工作組，嚴(yán)格按照《河南省中小學(xué)與托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全評(píng)價(jià)細(xì)則》開展評(píng)價(jià)工作。

在評(píng)價(jià)中，工作組針對(duì)學(xué)校食堂信息公示、食堂設(shè)施、后廚布局、設(shè)備運(yùn)行、人員管理、制度建設(shè)、加工流程、清洗消毒、營(yíng)養(yǎng)健康等方面，逐條逐項(xiàng)比對(duì)，現(xiàn)場(chǎng)指出問(wèn)題，列出問(wèn)題清單，要求學(xué)校限期完成整改。

目前，已對(duì)轄內(nèi)95所學(xué)校食堂完成評(píng)價(jià)。通過(guò)評(píng)價(jià)，使學(xué)校食堂軟硬件設(shè)施、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生等得到明顯改觀。

二、優(yōu)環(huán)境 加強(qiáng)監(jiān)管保健康

為進(jìn)一步凈化教書育人環(huán)境，防范安全事故的發(fā)生，近期，鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合相關(guān)部門，主動(dòng)出擊，前移監(jiān)管關(guān)口，對(duì)校園周邊的市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)環(huán)境、食品安全消費(fèi)情況、社會(huì)文化環(huán)境進(jìn)行專項(xiàng)整治。

一是優(yōu)化校園周邊食品安全消費(fèi)環(huán)境。此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，主要以學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)店的證照情況，從業(yè)人員健康證、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)情況，過(guò)期食品、疫情防控措施等作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。

二是規(guī)范校園周邊市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)環(huán)境。嚴(yán)查學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶的主體資格，堅(jiān)決取締黑網(wǎng)吧，依法清理校園周邊的小商小販。并加強(qiáng)市場(chǎng)巡查密度，嚴(yán)防已經(jīng)取締的無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為死灰復(fù)燃，力爭(zhēng)把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

三是凈化校園周邊的社會(huì)文化環(huán)境。查扣恐怖、賭博和含不健康文化內(nèi)容的玩具，徹底清查不利于孩子身心健康的非法出版物，努力營(yíng)造良好的校園周邊環(huán)境。

截止目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員530人次，檢查校園周邊經(jīng)營(yíng)戶151戶，取締無(wú)證攤位23戶，責(zé)令整改57戶，立案查處11戶。

三、建機(jī)制 監(jiān)管服務(wù)常態(tài)化

為構(gòu)建學(xué)校食堂食品安全常態(tài)化管理機(jī)制，鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在完善食品安全管理體系方面下功夫，經(jīng)常性地開展指導(dǎo)工作，要求學(xué)校要提升食品安全管理的整體性和全面性，除了食品安全日常管理工作之外，要在建立食品安全管理協(xié)調(diào)機(jī)制方面下功夫，使各個(gè)方面的智慧和力量都集中到食品安全管理工作中，進(jìn)而形成強(qiáng)大的工作合力，從而構(gòu)建學(xué)校食堂食品安全常態(tài)化管理機(jī)制。

此外，還要求學(xué)校在高度重視食品安全管理制度建設(shè)的同時(shí)，要在加大制度行力方面下功夫，比如要深入開展食品安全“周報(bào)、季查、年檢” 制度，并建立相應(yīng)的激勵(lì)和約束機(jī)制，以強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理的針對(duì)性和系統(tǒng)性!